Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рулца от телешко със сос
350гр. Телешко
100гр. Пушени гърди
1 Жълта чушка
1 Червена чушка
3 Глави лук
4 Лъжици кетчуп
1 Супена лъжица захар
4 Супени лъжици винен оцет
3 Супени лъжици ликьор
олио
черен пипер на вкус
сол на вкус
1 клонка кервиз
Изпичаме чушките и ги слагаме в найлонова торбичка за да се задушат(така се белят по лесно). Обелваме чушките и ги оставяме да изстинат. След това ги нарязваме на парченца. Взимаме телешкото месо, нарязваме го на тънки филийки и всяко една филийка я натриваме със сол и черен пипер от двете страни. Поставяме върху тях филийки от пушени гърди и чушки.След това ги навиваме на рулца. Обелваме лука и го пускаме за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Изваждаме лука, отцеждаме го и го нарязваме на ситно и го варим в смес от 3 супени лъжици олио и още толкова вода. Прибавяме 3-те супени лъжици ликьор, оцета и захарта и продължаваме да варим на слаб огън докато течността стане на половина. Прибавяме кетчупа и ситно нарязания кервиз. Разбъркваме и оставаме соса да изстине. Нанизваме рулцата на дървени клечки или шишчета, запичаме ги в фурна или на скара като ги обръщаме от всички страни. Сервираме веднага заедно със соса в отделна купичка.
Публикувано в мезета, Предястия/Ордьоври, Студени сосове, Ястия с телешко и говеждо | 
лук, рецепта, СЪС, ТЕЛЕШКО, фурна, чушки | 
Остави коментаркюфтета с чушки и моцарела
Продукти:
0,500 килограма кайма(смес)
2 тънки филии стар хляб
1 средно голяма глава стар лук или 2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 сладка червена чушки
120-130 грама моцарела
2 яйца
1 чаена лъжица смлян зелен пипер( зелена чушка)
2-3 капки табаско
1 щипка чубрица
сол на вкус
черен пипер на вкус
Приготвяне:
Изчистваме лука и чесъна и ги нарязваме на ситно.
Измиваме магданоза, подсушаваме го и също го нарязваме на ситно.
Взимаме филиите с хляб и ги накисваме във вода за да омекнат.
В дълбока купа изсипваме каймата.Към нея прибавяме ситно нарязания лук и чесън и объркваме добре.След това изстискваме накиснатия хляб и го прибавяме към каймата, заедно с яйцата,табаското,солта,чубрицата,магданоза,зеления пипер и черния пипер и омесваме хубаво.
Взимаме червената чушка и я разрязваме на две, за да можем да я изчистим от семките и след това я нарязваме на ситни кубченца.
Моцарелата я изцеждаме от водата(саламурата) и я нарязваме на малки кубчета.
Разпределяме каймата на 10 топчета. В средата правим дупчица за да сложим 1 кубче моцарела и 1 кафена лъжичка от ситно нарязаната чушка и след това оформяме на топче, което леко приплескваме.И така с всяко топче кайма.
След това в тиган нагорещяваме олио или зетин и пържим кюфтенцата от двете страни, докато станат леко кафяви и хрупкави.
Пълнени чушки
6-7 средно-големи чушки
1 глава стар лук
1 морков
1 чушка(за пълнежа)
300 грама ориз
о,500 грама кайма(смес)
сол на вкус
1/2 чаена лъжичка чубрица
черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 супена лъжица сушен магданоз
1 щипка риган
Приготвяне:
Измиваме зеленчуците, подсушаваме и ги нарязваме на много ситно.В тиган сипваме 50-60 грама олио или зехтин и прибавяме ситно нарязаните лук,чушка,морков за да се задушат за 5-10 минути.След това към тях прибавяме каймата, която с вилица постоянно мачкаме за да не стане на едри бучки.Измиваме ориза с топла вода, изцеждаме го от водата и го прибавяме в тигана да се запържи при останалите продукти.Разбърваме хубаво , прибавяме 50 грама вода и 50 грама доматен сос и пак разбърваме.След това прибавяме подправките,разбърваме и пълним предварително изчистените от семки и дръжки чушки със сместа.Подреждаме ги в тава.Ако ни е останала смес я разпределяме между чушките,заливаме ги с вода и печем на 180 градуса, докато ориза стане готов .
