Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пиле ала кинг
Продукти:1 пиле около 2,5 кг, 3 чаши вода, 2 стръка целина, 1 глава кромид лук, 1 чаша нарязани гъби, 6 супени лъжици краве масло,
6 супени лъжици брашно, 3 чаши пилешки бульон, 1 жълтък, сол, черен пипер, 1/2 чаша бадемови ядки, 1 супена лъжица шери (може да се замени с коняк или ром.) За гарнитурата: варен или задушен ориз
Приготвяне:
Пилето се натрива със сол и черен пипер и се вари заедно с целината и лука на слаб огън до омекване. Изважда се и се нарязва на порции.Брашното се запържва леко в разтопеното масло и се разрежда с бульона от пилето. Бърка се, докато сосът стане гладък и се сгъсти. Слагат се пилето и предварително задушените гъби, огънят се намалява и се прибавят разбитият жълтък, сол и черен пипер на вкус, счуканите или нарязани бадемови ядки и шерито.
Сервира се веднага върху ориз.
Шенкели
Продукти:За тестото: 425 г брашно, 75 г смлени бадеми, 280 г пудра захар, 100 г краве масло, 3 яйца, 2,5 г амонячна сода, предпочитана мазнина за пържене и канела със захар за овалване
Приготвяне:
Брашното се пресява и се замесва тесто с всички продукти.Оформя се на руло, нарязва се на парчета и от тях се правят малки кифлички,дълги около 7 см. Изпържват се в гореща мазнина.Отцеждат се от мазнината и се овалват в канелата със захарта.
Торта с бадеми
Продукти:140 г пудра захар, 140 г смлени бадеми, 5-6 яйца (в зависимост от големината им), 100 г брашно, 45 мл вода, кората от 1/2 лимон
Приготвяне:
Жълтъците се отделят от белтъците. Разбиват се със 100 г захар и с бадемите, докато се получи пяна. Прибавят се с бъркане водата и лимоновата кора. Белтъците се разбиват с останалата захар и се прибавят към разбитите жълтъци. На тънка струйка при непрекъснато бъркане се прибавя брашното. Тестото се изсипва в две намаслени плитки кръгли форми и се пече при 180° С. Изпечените и охладени блатове се разрязват на две части и се нареждат един върху друг, като помежду им се слага крем по желание.
