Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
кюфтета с чушки и моцарела
Продукти:
0,500 килограма кайма(смес)
2 тънки филии стар хляб
1 средно голяма глава стар лук или 2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 сладка червена чушки
120-130 грама моцарела
2 яйца
1 чаена лъжица смлян зелен пипер( зелена чушка)
2-3 капки табаско
1 щипка чубрица
сол на вкус
черен пипер на вкус
Приготвяне:
Изчистваме лука и чесъна и ги нарязваме на ситно.
Измиваме магданоза, подсушаваме го и също го нарязваме на ситно.
Взимаме филиите с хляб и ги накисваме във вода за да омекнат.
В дълбока купа изсипваме каймата.Към нея прибавяме ситно нарязания лук и чесън и объркваме добре.След това изстискваме накиснатия хляб и го прибавяме към каймата, заедно с яйцата,табаското,солта,чубрицата,магданоза,зеления пипер и черния пипер и омесваме хубаво.
Взимаме червената чушка и я разрязваме на две, за да можем да я изчистим от семките и след това я нарязваме на ситни кубченца.
Моцарелата я изцеждаме от водата(саламурата) и я нарязваме на малки кубчета.
Разпределяме каймата на 10 топчета. В средата правим дупчица за да сложим 1 кубче моцарела и 1 кафена лъжичка от ситно нарязаната чушка и след това оформяме на топче, което леко приплескваме.И така с всяко топче кайма.
След това в тиган нагорещяваме олио или зетин и пържим кюфтенцата от двете страни, докато станат леко кафяви и хрупкави.
Огретен по селски
Продукти:
2 яйца
1 килограм картофи
2 глави стар лук
500 грама пуешка кайма
100 грама сметана за готвене
100 грама твърд кашкавал
2 стръка пресен копър или 1 супена лъжица сух
350 грама прясно мляко
1 щипка настъргано индийско орехче
50 грама масло
Приготвяне:
Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгчета.Изчистваме лука и също го нарязваме на тънки кръгчета.
В купа смесваме пуешката кайма със сметаната, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме и след това прибавяме тънките кръгчета лук и пак разбъркваме.
Включваме фурната да загрее на 180 градуса.
Тавата, в която ще печем огретена я намазваме с част от маслото. След това нареждаме част от картофите, върху тях разстламе от каймата.После пак ред картофи и ред кайма, докато свършат, като последния ред трябва да е с картофи.
В друга купа смесваме прясното мляко, яйцата,ситно нарязан копър,настърган кашкавал,индийско орехче, малко сол и черен пипер.Разбъркваме всичко много хубаво и заливаме огретена.Прибавяме останалото масло, като го разпределяме равномерно в тавата и я слагаме за 1 час във фурната, докато омекнат картофите.
портокалово-лимонени мъфини
Продукти:
1, 1/2 чаена чаша брашно
2 пакетче ванилена захар
1 бакпулвер
120 грама маргарин или масло
1 чаена чаша захар
2 средно големи яйца
1 портокал
1/2 лимон
Приготвяне:
Пресяваме брашното, като към него сме прибавили бакпулвера.След пресяването прибавяме и захарта и ванилената захар и разбърваме добре.
В купа разбиваме айцата на пяна и към тях прибавяме маслото,което предварително сме разтопили и изчакали да поизстине за да не се пресекат айцата и разбиваме , докато се смесят добре.
В друга купа настъргваме корите на целия портокал и му изцеждаме сока. След това взимаме половин лимон, настъргваме му и на него кората, изцеждаме му сока и го прибавяме към портокаловите кори.
Към яйчената смес прибавяме брашното, разбъркваме хубаво и след това добавяме настърганите кори и сока на портокала и лимона.Разбъркваме добре цялата смес и я оставяме да си почине 10 минути.
Разпределяме сместа във формички за мъфини, като се запълва 3/4 от формичката.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
