Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пълнени агнешки гърди 2
Продукти:агнешки гърди, сол, черен пипер, 1 чаша сварен ечемик, 1 супена лъжица настърган кромид лук
Приготвяне:
Месото се разрязва по дължина близо до ребрата, за да се оформят няколко джоба. Поръсва се със сол и черен пипер отвътре и от вън. Изрязва се малка част от месото, смила се и смесва със сварения ечемик и лука. Джобовете се напълват със сместа и месото се слага в подходящ за фурната захлупващ се съд. Пече се около 1 час отхлупено, след което се захлупва и се пече до омекване (около час).
Забележка: Ако няма подходящ съд, може да се използва тава, която се покрива с фолио.
Агнешки кебап с кисело мляко
Продукти:900 г агнешко месо, 2 супени лъжци зехтин, сокът от 1 глава кромид лук, 3 твърди филии хляб, 50 г краве масло, 450 г кисело мляко, 3 големи домата, 6 стръка ситно нарязан зелен лук, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, сол
Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета около 2,5 см, слага се в купа, залива се със зехтина и сока от лука и се разбърква. Оставя се 2 часа при стайна температура. Хлябът се затопля, нарязва се на ивици, широки около 1 см, и се слага в широка чиния. Поръсва се с по-голямата част от разтопеното масло. Обелените и нарязани домати се изпържват около 3 мин в останалото масло, посоляват се и се изсипват върху хляба. През това време месото се изпича на грил (на скара) около 10—15 мин, като се обръща, посолява се и се слага върху доматите. Залива се с киселото мляко и се поръсва с лука и магданоза. Сервира се веднага.
Салата от език 2
Продукти:6 агнешки езика, 1 глава обелен и разрязан на четвъртини кромид лук, 1 скилидка чесън, 1 стрък нарязана целина,1 карамфилче, 2 дафинови листа, сол, черен пипер,2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица лимонов сок
За украсата: 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз,1/2 чаена лъжичка червен пипер, резенчета лимон
Приготвяне:
Езиците се измиват със студена течаща вода и се слагат в голяма тенджера, като се сипва достатъчно вода, за да ги покрие. Прибавят се лукът, чесънът, целината, дафиновият лист, карамфилът, сол и черен пипер на вкус. Кипват се, захлупват се и се оставят на слаб огън за около 1 час. Омекналите езици се изваждат, охлаждат се и се обелват. С остър нож се нарязват на филийки по 3 мм, които се нареждат декоративно в плитка чиния и се оставят за около час. Смесват се зехтинът и лимоновият сок и се заливат филийките език. Украсяват се с магданоз, червен пипер и резенчета лимон.
