Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Яйца с аншоа
Продукти:3 яйца, 1/2 кг картофи, 50 г краве масло, 50 г аншоа,сол, 2 моркова, 1 лимон, олио, магданоз
Приготвяне:
Яйцата се сваряват. Нарязват се по дължина и се изваждат жълтъците. Приготвя се паста от стритите жълтъци, аншоа и разбитото масло и се напълват яйцата. Картофите се сваряват, обелват и нарязват на ивици. Картофите се нареждат в салатиера, подправят се със сол, олио и лимонов сок. Отгоре се слагат яйцата, а наоколо се украсява с моркови, нарязани на кръгчета. Поръсва се с магданоз.
Публикувано в Предястия/Ордьоври | 
аншоа, картофи, ордьовър, предястие, риба, яйца | 
Остави коментарПечена щука
Продукти:1 щука, 75 г краве масло, 3 рибки аншоа, галета, няколко картофа
Приготвяне:
Рибата се изчиства и измива. Маслото се разбива с аншоата и се слага върху щуката. Поръсва се с галета и се слага в тавичка. Около рибата се нарязват картофите. Пече се при температура 180° С.
Пиле по ловджийски
Продукти:2 с л зехтин,1,5 кг пиле,1 (150 г) средна глава кромид лук,1 скилидка чесън,125 мл сухо бяло вино,1 1/2 с л оцет,125 мл пилешки бульон,410 г консервирани домати,1 с л доматено пюре,1 ч л ситно нарязан босилек,1 ч л захар,3 филета аншоа,60 мл прясно мляко,60 г черни маслини без костилки,1 с л ситно нарязан магданоз
Приготвяне: Пилето се измива, подсушава се и се нарязва на 8 порции.Зехтинът се загрява в тиган с дебело дъно.Добавя се пилето и се пържи, като непрекъснато се обръщат порциите, докато станат златисти от всички страни.Изваждат се от тигана и се нареждат в огнеупорна тава с капак.В тигана се оставя 1 с л от сока, който се е отделил от пилето.Слага се ситно нарязана глава лук и пресованата скилидка чесън.Запържват се 3-4 минути и се влива виното и оцетът.Довежда се до кипване и се оставя да ври, докато количеството течност стане на половина.Прибавя се бульонът и се готви 2 минути, като се разбърква непрекъснато.Консервираните домати заедно със сока от консервата се претриват през цедка и се прибавят заедно с доматеното пюре към лука.Прибавя се захарта и ситно нарязаният босилек.Сосът се вари 1 минута и се излива върху пилето.Тавата се захлупва плътно с капак и се поставя в предварително загрята фурна на 180-190 С.Готви се 1 час.Филетата аншоа се потапят за 5 минути в прясното мляко.Отцеждат се и се подсушават с кухненското руло.Готовото пиле се изважда от тавата и се поставя върху чиния за сервиране, като се оставя на топло.През това време сосът от пилето се прехвърля в малката тенджера и се довежда до кипване.Оставя се да кипи 1 минути и се прибавят филетата аншоа, нарязаните на половинки маслини и ситно нарязаният магданоз.Готви се 1-3 минути (може да се оставя малко повече, ако искате да бъде по-гъст сосът).Сосът се излива върху пилето и по желание се поръсва с допълнително нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от птици | аншоа, вино, ловджийски, месо, мляко, пиле, пилешко, филе | Остави коментар