Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пита за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
1 килограм брашно (тип 500)
2 супени лъжици захар
1 чаена чаша хладка вода
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
60 милилитра олио или зехтин
1 кубче прясна мая (42 грама)
Приготвяне:
В средно голяма тавичка пресяваме брашното, като преди това към него сме прибавили солта и содата.В средата правим кладенче.
В купа смесваме хладката вода, маята и захарта и бъркаме докато се разтвори маята, след което оставяме сместа да втаса.Взимаме я и я изсипваме в кладенчето, добавяме олиото или зехтина(според вкуса) и замесваме тесто, което не трябва да е нито много твърдо, нито много меко.
Оставяме тестото да си почине за 15 минути.
Отделяме едно топче, голямо колкото топка за тенис за украсата на питата, а останалото тесто го омесваме хубаво и оформяме пита, в която слагаме паричката и я оставяме да втасва за 1/2 – 1 час.
След това премесваме питата и я слагаме в тава, която предварително сме намазали с зехтин и поръсили с брашно за да не залепне питата и печем в умерена фурна на 170-180 градуса.
След като я извадим веднага я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа за 20 минути.
Сладки палачинки с плодове
Продукти:
За палачинките:
300 грама брашно
1/2 литър прясно мляко
3 яйца
1 супена лъжица масло
1 ванилия или ванилена захар
1 супена лъжица пудра захар
1/1 кафена лъжица сол
За плънката:
плодове според сезона(ябълки, портокали, пъпеш, банани, киви и така нататък)
сладка сметана или сладолед
около 50грама мед(по желание)
Брашното се пресява 1-2 пъти. Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме хубаво жълтъците. След това смесваме брашното, жълтъците и 1/2 от млякото и разбиваме докато получим еднородна смес. Разтопяваме на котлона маслото и като изстине го прибавяме към сместа. Прибавяме солта, захарта, ванилията и останалата част прясно мляко, разбъркваме добре и оставяме да престои 30 минути. Разбиваме белтъците на пяна и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме. Нагряваме тигана на котлона, намазваме с масло и с малък черпак изсипваме първата порция от палачинковата смес. След 1-2 минути с помоща на широк нож обръщаме палчинката да се зачерви и от другата страна. Между палачинките поръсваме с пудра захар.
След като приключим с направата на палачинките, взимаме плодовете, почистваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Нарязаните плодове смесваме с меда. В чиния и слагаме палачинка, върху нея поставяме 2-3 супени лъжици от плодовата смес. Прегъваме палачинката и гарнираме със сладка сметана или топка сладолед.
Публикувано в десерти, За закуска | 
брашно, масло, прясно мляко, Сладки палачинки с плодове, яйца | 
Остави коментаркартофи със сос
Продукти:
1,300 килограма червени картофи
1 пакетче масло от 125 грама
3 средно големи домата (но пасирани)
3 супени лъжици брашно
1 морков
2 средно големи глави стар лук
3-4 броя кисели краставички(ако са от бидон- 2 броя,че са много солени)
1/2 супена лъжица червен пипер
1 вразка пресен магданоз
сол на вкус
4ерен пипер на вкус
Обелваме картофите и ги измиваме.След това ги разрязваме на четири, а ако са по малки на две.Слагаме ги да се сварят.През това време почистваме лука и моркова, измиваме ги и нарязваме на ситни кубчета, след което ги слагаме в мазнина с малко вода за да ги задушим. След като омекнат прибавяме червения пипер,разбъркваме,прибавяме пасираните домати и отново разбъркваме.
Добавяме брашното,разбъркваме и оставяме сместа да се задуши.След това сипваме 1 чаена чаша с водата, в която са вряли картофите и оставяме да поври 6-7 минути.Нарязваме киселите краставички на кръгчета и ги прибавяме към сместа.Махаме я от котлона и прибавяме сол на вкус (ако е нужно),черен пипер на вкус и магданоза, който нарязваме на ситно преди това.
Слагаме сварените картофи и ги изсипваме в подходящ съд, в който ще ги поднесем и отгоре ги заливаме със приготвения сос.
Публикувано в мезета, Постни ястия, Предястия/Ордьоври | брашно, домати, картофи, лук, магданоз, моркови | Остави коментар