Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнено прасенце
Продукти:
1 прасенце (3-4 килограма)
1 бутилка бяло вино
За пълнежа:
350 грама пилешко филе
1 килограм свинско месо (смляно на кайма)
4 глави лук
4 моркова
50 грама корен от целина (ако я харесвате)
150 грама зелени маслини ( нарязани на кръгчета)
1 яйце (белтък)
1 пакетче желатин
1 щипка индийско орехче
3-4 зърна бахар
4-5 супени лъжици зехтин (олио)
сол (на вкус)
черен пипер ( на вкус)
Приготвяне:
В голям и дълбок съд (според големината прасенцето) изсипваме бутилката с бялото вино и в него накисваме прасенцето за 3 часа.
Почистваме и измиваме лука, морковите, целината и след това ги нарязваме на ситно.
Слагаме дълбок тиган на котлона, в който сипваме зехтина за да се загрее и след това прибавяме ситно нарязаните зеленчуци за да се запържат за 3-4 минути. След това нарязваме пилешкото филе на дребни кубчета, които разбъркваме със смляното свинско месо.След това всичко изсипваме в запържените зеленчуци, разбъркваме за 1-2 минути и прибавяме и нарязаните на кръгчета зелени маслини и пак разбъркваме.
Разтваряме желатина в хладка вода и го прибавяме към останалите продукти в тигана.
Разбиваме белтъка на сняг и след това и него го прибавяме към плънката.Хубаво разбъркваме всичко и след това прибавяме подправките (щипка индийско орехче, бахар, 3-4 супени лъжици зехтин(олио), сол и черен пипер на вкус) и разбъркваме много хубаво за да се смесят всички продукти с всички подправки.
След като свършим с плънката и прасенцето е киснало достатъчно във виното го изваждаме, подсушаваме и го натриваме хубаво със сол, черен пипер и малко чубрица отвън и отвътре.
Напълваме го с приготвената преди това плънка и зашиваме много добре разреза през който сме напълнили прасенцето.
Слагаме го в подсолена вода за 2, 1/2 часа да поври на слаб огън и добавяме целината (пожелание).Прехвърляме го в тава и го слагаме да се зачерви във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Преди да го сервираме може да го украсим отстрани с чери домати, лимони, маслини, пресен магданоз за свежест, варени или печени цели картофи и каквото ви хрумне.
Да ви е вкусно.
Публикувано в Празнични рецепти, Ястия със свинско | 
бяло вино, желатин, зехтин, лук, малко прасенце, маслини, моркови, пилешко филе, свинско смляно месо, яйце | 
Остави коментарПълнена зелка 2
Продукти: 1 малка сурова зелка, 1 кафена чаша ориз, 2 кафени чаши олио, ½ бутилка бяло вино, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер, 1 глава лук, лимон.
Начин на приготвяне:
Зелката се изчиства и се измива. След това се попарва във вряла подсолена вода 10 мин. Изважда се и се оставя да изстине. В 1 кафена чаша олио и една кафена чаша вода 3 мин се задушават нарязаният лук и изчистеният и измит ориз, които се посоляват. Разбърква се. Прибавя се червеният пипер, разбърква се и се сваля от огъня. Поръсва се с черен пипер. Листата на зелката се разтварят и тя заприличва на разцъфнала роза. Между тях се насипва равномерно оризът, след това листата се притискат към средата, притягат се и се завързват здраво с конец. Зелката се слага в подходяща тенджера, прибавят се ½ чаена лъжичка сол, 2–3 тънки резена лимон, 1 кафена чаша олио, бялото вино и 1 кафена чаша вода. Похлупва се и се вари на по-тих огън. След 20 мин се обръща с две лъжици на другата страна и се вари още 20 мин.
Гъби на фурна
Продукти:300 гр гъби,150 гр бяло вино,1 с.л. масло,сок от половин лимон,черен пипер сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се пържат 2-3 минути, после се изваждат и се подреждат в тавичка. нарязват се на ситно пънчетата и се изпържват докато покафенеят, с тях се заливат чадърчетата, посолява се, залива се с виното и лимоновия сок и се пече на слаба фурна половин час. Може и да се настърже към края малко кашкавал и после да се поднесат с нарязан магданоз.
