Рецепти

Количествата на продуктите са според нуждите, а видът им – според индивидуалния вкус.
Може да се вземе готова кайма, но най-хубава е плънката на суровата наденица, която се изстисква от червата и се смесва с нарязан лук, натопен и изстискай хляб, кимион, черен пипер, кориандър, къри и босилек. Омесва се добре и се правят големи плоски кюфтета, колкото дъното на гювечетата. Във всяко гювече се слага малко краве масло (маргарин), нарязан лук и зелена чушка (по желание и половин лютива). Задушава се, докато лукът стане златист, поставят се кюфтетата и се пекат във фурна, като се обръщат веднъж. Като се опекат, покриват се с по една много тънка филийка краве сирене, поръсват се с червен пипер и отново се слагат във фурната да се разтопи сиренето. Накрая се поръсва с настърган кашкавал за „глазура” и отново се запича. Каймата приема от всички аромати и кюфтетата са особено вкусни.

(Продукти за 6 гювечета:500 г кайма (смес от свинско и телешко месо),300 г сирене, 1-2 глави ситно нарязан или настърган лук, 6 яйца, 1/2 буркан стерилизирани домати, олио, джоджен, черен пипер, сол

Приготвяне:
Кюфтетата се поставят в намазаните с олио гювечета, покриват се с настъргания лук, парче сирене, джоджен, черен пипер и се заливат с по 3 – 4 супени лъжици домати. Запичат се в гореща фурна около 20 мин, след което температурата се намалява до 200 °С. Счупва се по 1 яйце в гювече и печенето продължава още 5-8 мин. Сервират се топли с бира.

Продукти за 1 гювече:100 г смляно месо (смес от свинско и телешко), 2 супени лъжици нарязан лук,2 супени лъжици прясно мляко, 1 яйце, 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер
Месото, подправките и млякото се разбъркват и от сместа се правят сплеснатй кюфтета, с които се покриват намаслени-те дъно и стени на гювечетата. Пекат се в сгорещена фурна 15-20 мин, докато се зачервят. В средата на всяко гювече се счупва по 1 яйце, поръсва се с олиото и се допича още 6 -7 мин. Сервират се топли.