Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Любими кулинарни рецепти на пещерния човек
Датски археолози публикуваха любими рецепти на пещерния човек в книгата “Кулинарно пътешествие през времето”.За едно неолитно семейство отпреди 5000 години да се хвърли оскубан пернат дивеч направо в огъня, без да се кисне във вкусна марината с билки и подправки, било също толкова недопустимо, както и в наши дни.Датските експерти подробно са изучили рисунките по пещерите и са съставили една доста впечатляваща картина на кулинарните навици на праисторическите ни предци.Експертите също така анализирали оглозганите кости на животни, семената на растения и подправките, които са се запазили край огнищата.Така те могли да установят кои са били любимите специалитети на хората от неолита.В книгата са публикувани 77 рецепти на европейци от каменната ера, отпреди 9000 години, както и от Средновековието Те са разделени по сезони, защото разбира се нашите далечни предци не са разполагали с магазини, където да може да се пазарува преди вечеря.Най-многобройни са летните рецепти, когато изобилствали различни храни и уханни треви.Зимните пък включват много сол, за да се съхранят за дълго продуктите.Мезолитните специалитети били доста трудни за приготвяне, защото трябвало да се излови и обработи дивечът.Много популярен бил дебел стек от елен или богато на мас месо от тюлен.В много от рецептите се използвал специален консервиращ сос, който давал чудесен дъх на ястията. Пещерните ни предци го приготвяли от риба, сол, риган и ябълков сок, варен до сгъстяване.И ако каменният човек се радвал на доста разнообразни основни ястия, менюто му куцало откъм десерти. Те били съставени главно от мед и пресни плодове.
Източник:БТА
Публикувано в Избрани статии | 
БТА, десерт, кулинарни, Любими, пещерен, РЕЦЕПТИ, риба, риган и ябълков сок, сол, човек | 
Остави коментарДЕСЕРТ ОТ ТИКВА, НАСТЪРГАНА НА РЕНДЕ
Продукти: тиква около 1 кг, яйца 4 бр., брашно 150 г (3/4 чаена чаша), масло 30 г (1/4 пакетче), захар 200 г (1 чаена чаша), мляко 400 мл (2 чаени чаши), канела на прах 1/2 чаена лъжичка.
Тиквата се обелва и се настъргва на едро ренде, след което се прибавя към загрятото масло и се задушава до омекване. Поръсва се с брашното, разбърква се и се държи на огъня още няколко минути. Към изстиналата тиква се прибавят захарта, канелата, млякото и яйцата. Сместа се разбърква добре, изсипва се в тавичка, намазана с масло, и се пече на фурна до зачервяване.
При поднасянето десертът може да се поръси с пудра захар.
Ванилен накип
Сложете да заври 1/4л прясно мляко. Свалете го от огъня и го ароматизирайте с 2-3 праха ванилия. Разтопете в малка тенджера около 50г прясно масло. Прибавете и разбъркайте с маслото 1 непълна чаша брашно (90г). Налейте млякото и сложете тенджерата на огъня. След като се поохлади, прибавете един по един 6 жълтъка, 1 чаша захар и 1 щипка сол. Разбийте белтъците на плътен сняг и ги прибавете постепенно към сместа, като я разбърквате леко. Изсипете я в намазана с масло форма и я сложете да се пече около 30-35 минути в умерена фурна. Поръсете опечения накип с пудра захар или го полейте със сироп.
