Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнено прасенце
Продукти:
1 прасенце (3-4 килограма)
1 бутилка бяло вино
За пълнежа:
350 грама пилешко филе
1 килограм свинско месо (смляно на кайма)
4 глави лук
4 моркова
50 грама корен от целина (ако я харесвате)
150 грама зелени маслини ( нарязани на кръгчета)
1 яйце (белтък)
1 пакетче желатин
1 щипка индийско орехче
3-4 зърна бахар
4-5 супени лъжици зехтин (олио)
сол (на вкус)
черен пипер ( на вкус)
Приготвяне:
В голям и дълбок съд (според големината прасенцето) изсипваме бутилката с бялото вино и в него накисваме прасенцето за 3 часа.
Почистваме и измиваме лука, морковите, целината и след това ги нарязваме на ситно.
Слагаме дълбок тиган на котлона, в който сипваме зехтина за да се загрее и след това прибавяме ситно нарязаните зеленчуци за да се запържат за 3-4 минути. След това нарязваме пилешкото филе на дребни кубчета, които разбъркваме със смляното свинско месо.След това всичко изсипваме в запържените зеленчуци, разбъркваме за 1-2 минути и прибавяме и нарязаните на кръгчета зелени маслини и пак разбъркваме.
Разтваряме желатина в хладка вода и го прибавяме към останалите продукти в тигана.
Разбиваме белтъка на сняг и след това и него го прибавяме към плънката.Хубаво разбъркваме всичко и след това прибавяме подправките (щипка индийско орехче, бахар, 3-4 супени лъжици зехтин(олио), сол и черен пипер на вкус) и разбъркваме много хубаво за да се смесят всички продукти с всички подправки.
След като свършим с плънката и прасенцето е киснало достатъчно във виното го изваждаме, подсушаваме и го натриваме хубаво със сол, черен пипер и малко чубрица отвън и отвътре.
Напълваме го с приготвената преди това плънка и зашиваме много добре разреза през който сме напълнили прасенцето.
Слагаме го в подсолена вода за 2, 1/2 часа да поври на слаб огън и добавяме целината (пожелание).Прехвърляме го в тава и го слагаме да се зачерви във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Преди да го сервираме може да го украсим отстрани с чери домати, лимони, маслини, пресен магданоз за свежест, варени или печени цели картофи и каквото ви хрумне.
Да ви е вкусно.
Публикувано в Празнични рецепти, Ястия със свинско | 
бяло вино, желатин, зехтин, лук, малко прасенце, маслини, моркови, пилешко филе, свинско смляно месо, яйце | 
Остави коментарЖелирана торта
Продукти: 1 компот (най-добре от ягоди); 2 ч. чаши захар; 4 с. л. желатин; 2 кисели млека; 2 жълтъка.
Начин на приготвяне:
Затопля се на котлона сокът от компота с 1/2 ч. чаша захар (докато захарта се разстопи). Прибавят се 2 с. л. желатин, разтворени в малко студена вода и се бърка сместта до пълното разтваряне на желатина. Изсипва се във форма за кекс, нареждат се плодовете от компота и се оставя в камерата да се жилира. По същия начин се приготвя и млечната смес – млякото с останалата захар се загрява, прибавя се разтворения в студена вода желатин и накрая разбитите жълтъци. Сместта се разбърква непрекъснато за да не заври млякото. Получената смес се прибавя към вече охладения и жилиран сок от компота. Отмово се изтудява в камерата поне за 12 часа.
Преди поднасяне формата се потапя за секунди в топла вода и след това се обръща върху тортена чиния или поднос.
Желирана ягодова торта
Продукти:1 блат за торта (готов) или 2 пакета бишкоти, за плънката – 500 г пресни ягоди, 100 г желатин на гранули, глазура приготвена по желание, 200 г ванилов крем, 1 с. л. захар (кристална)
Начин на приготвяне:
Разбъркваме плодовете с препълнена лъжица захар и ги оставяме да престоят. Прецеждаме отделилия се сок. Приготвяме глазура с желатина, предварително разтворен в 150 г вода и плодов сок, за да се получи 1/4 л течност. Поставяме плодовете върху блата (бишкотите) и ги покриваме с ванилов крем. Сладкишът се поставя на студено. Преди поднасяне го украсяваме с добре разбитата сметана.
Преди да покрием блата (бишкотите) с крема и плодовете, може да го напръскаме със сироп, приготвен от 1 к. ч. вода, 1-2 л. ром, 1 с. л. захар.
Публикувано в Торти | бишкоти, блат, ванилов крем, желатин, Желирана, торта, ЯГОДИ, ягодова торта | Остави коментар