Продукти:

-1кг свинско месо

-1кг свински ребра

-1 кокошка

-2 малки кисели зелки

-300 гр кървавица

-250 гр сланина

-1 ½ ч.ч. ориз

-4 глави лук

-1 с.л. черен пипер

-сол на вкус

Приготвяне-    Свинското месо се смила на кайма или се нарязва на ситно. След ,което се омесва със 4 глави средно големи лук, които също са нарязани на ситно. Прибавя се оризът, който предварително е измит и почистен. След това се добавя и една супена лъжица червен пипер. Посоляваме вече получената смес на вкус. С половината смес, която сме направили пълним кокошката, която също предварително е измита и почистена. С другата половина от сместа завиваме зелеви сърми, като се използват само по-едрите листа от двете зелки, които сме нагласили за ястието. Препоръчително е ястието да се приготви в така наречения  глинен гювеч, но ако нямаме такъв може и в обикновена широка тенджера. На дъното на съда се постила един ред тънко нарязана сланина (може да изберете бяла, паприкована или дори пушена сланина ). След това останалата част от киселото зеле или сърцевината му нарязвате на дребно и също го слагате в тенджерата. Следва поставянето на ребрата, които може да овкусите по ваш избор. Внимателно поставяте кокошката с пълнежа, така че да не се разпилее плънката. Около нея нареждате зелевите сърми. След това се слагат кървавицата, която се нарязва на кръгчета, поръсваме обилно с едро счукания черен пипер и покриваме всичко отгоре със кисело зеле, което може да бъде нарязано или така както е на цели листа. Заливате всичко със 2 чаени чаши топла вода. Поставете капака и трябва да запечатате тенджерата със тесто, за да се сготви по-лесно и с по-богат аромат. Тестото се прави само от брашно и вода. Ако готвите в гювеч е добре да сложите ястието във фурната и след това да я включите, за да избегнете спукването на гювеча. Пече се около 3 часа на умерено силен огън. Вече готовото ястие се поднася  в тава , като в средата се поставя кокошката, а около нея се нареждат кървавицата, зелевите сърми и ребрата така,че да изглеждат като венец.