Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ПАСТЕТ ОТ ИЗВАРА И РИБА
Продукти:200 г извара,200 г сметана,100 г риба от консерва,1 твърдо сварено яйце сол и черен пипер
Приготвяне:
Изварата се разбива добре заедно със сметаната. Рибата се пасира с вилица и се прибавя към сместа. Подправя се със сол и смлян черен пипер, оформя се в чинийки и се украсява с колелца от яйцето. Сместа може да се използва и при направата на сандвичи.
Огретен със спанак
Продукти:
1,5 кг. спанак
3 стръка пресен лук(или 1 средно голяма глава стар лук)
2 стръка пресен чесън(или 3 скилидки чесън)
30 грама масло
2 супени лъжици олио
3 яйца
300-350 грама извара
3 супени лъжици заквасена сметана
200 грама кашкавал
сол на вкус
грис
4 печени чушки
масло
Спанака се почиства, измива се добре и се слагаме в тенджера с вода на котлон. След като заври оставяме спанака да поври 2-3 минути. Изсипваме го в гевгир (кухненски съд с дупки за отцеждане), измиваме на течаща студена вода и го нарязваме, но не на много ситно. В тиган загрямаме маслото и олиото, прибавяме нарязаните на кубчета лук и чесън за да се задушат за около 1-2 минути и след това махаме от огъня. В купа разбъркваме яйцата с изварата и към тях прибавяме лука и чесъна и пак разбъркваме. Иизсипваме заквасената сметана, сол на вкус, спанака и 2 нарязани на дребно чушки и разбъркваме добре. В намазана с масло тава, поръсенас грис за да не залепне изсипваме сместта, поръсваме с настърган кашкавал. Останалите 2 печени чушки нарязваме на лентички и декорираме огретена отгоре. Слагаме го да се пече в фурната на 180 градуса до пълната му готовност.
Може да го поднесете със сос от кисело мляко.
БУХТИ 2
Продукти:200 г сирене или извара,500 г брашно,10 г мая,125 г краве масло или маргарин 10 г сол
Приготвяне:
Брашното се пресява и в средата му се прави вдлъбнатинка, в което се поставят малко сол, размита мая и вода. Омесва се тестото, от което, след като втаса, се разточват листа с дебелина 2-3 мм. Всеки лист се поръсва с натрошеното сирене или извара и се нарязва на квадрати със страни 6-7 см. Квадратите се прегъват на две, като изварата или сиренето предварително натрошено, остават в кухината, и се притискат в краищата. Пускат се във вряща, подсолена вода. Когато се сварят, се изваждат с решетеста лъжица, отцеждат се, нареждат се в тавичка и се заливат с леко препържено масло. Поднасят се топли.
