Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за шоколадова торта с карамел
Продукти:
250гр. Натурален шоколад
100гр. Бял шоколад
1 Чаена чаша сметана
4 Супени лъжици краве масло
За блата :
12 Яйца
1 Чаша захар
2 Пакетчета ванилия
Чаша и половина брашно
3 Супени лъжици краве масло
За карамела:
1/3 Чаша захар
1 Супена лъжица маргарин или краве масло
1 Супена лъжица лимонов сок
30 гр. Шоколад (разтопен)
За шоколадовата смес настържете шоколада ,загрейте сметаната до кипване и ги смесете като бъркате с дървена лъжица докато се разтопи ,добавете маслото и отново разбъркайте. Оставете сместа в хладилник за 20 мин. разбърквайте с лъжицата докато се сгъсти. За блата разбъркайте жълтъците с 1/2 чаша захар до постигане на лимонов цвят (с миксер на най високата степен 10 мин.) прибавете ванилиите. Измийте накраиниците на миксера и и разбъркаите белтъците до плътна пяна и постепенно добавяйте останалата 1/2 чаша захар. Прибавете към жълтъчната смес брашното,разтопеното масло и разбъркайте постепенно добавете и белтъчната смес. В форма за печене покриите дъното с омаслена хартия за печене и сипете 1 чаша от сместа и го разпределете равномерно изпечете блата . Така постъпете и с останалите 6 блата. Оставете ги да изстинат върху хартията . За карамела загрейте в тенджера маргарина,захарта,лимоновия сок и 2 лъжици вода до кипване. Варим без да бъркаме докато карамела добие златист цвят. Изсипваме горещия карамел върху един от блатовете и внимателно го разпределяме по повърхноста, оставяме го леко да се сгъсти . С нож намазан с масло разрязваме блата на 16 парчета (триъгълни) ,трябва да го разрежем преди да се е втвърдил напълно карамела защото тогава ще се разтроши. Потопете крайчетата на парчетата в шоколад и оставете да изстинат. Намажете всички блатове с шоколад и ги подредете един върху друг. Върху най готния блат наредете парчетата с карамел , поставете ги под ъгъл като под тях сложете малко шоколад.
Крем-карамел
Продукти: 0,500 л прясно мляко, 4 яйца, ½ чаена чаша захар.
Начин на приготвяне: Млякото, яйцата и захарта се разбиват добре. В подходящ дълбок съд се слагат да се карамелизират 4 супени лъжици захар. Захарта постепенно се разтопява и започва да потъмнява. Бърка се непрекъснато. Когато цялото количество захар се втечни и добие светлокафяв цвят, съдът се разклаща и се завъртва, така че не само дъното, но и всички стени да се покрият равномерно с течността. Оставя се да се втвърди. В съда се излива сместа, приготвена от добре разбитото мляко, яйца и захар. Пече се в загрята фурна при умерена температура. Щом се сгъсти и леко се запече, кремът е готов. Поднася се студен.
Топло карамелено мляко
Продукти: 500 мл прясно мляко, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици коняк
Начин на приготвяне: Приготвя се светло кафяв карамел от захарта и 2-3 лъжици вода. Залива се с врящото мляко и се оставя на умерен огън докато се разтвори. Млякото се поднася топло като във всяка чаша се прибавя по 1 лъжица коняк
