Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Конфитюр от круши
Избираме 3 кг дребни здрави круши, обелваме ги, нарязваме на половинки и изчистваме семенната част. Слагаме ги в голяма емайлирана тенджера и поръсваме с 1–1½ кг захар. Оставяме крушите да престоят със захарта едно денонощие. На другия ден ги заливаме с 3 чаши вода и варим на умерен огън, като прибавяме за аромат букетче от листа на ендрише или 10–15 зърна карамфил. Варим конфитюра, докато сиропът получи гъстотата като за сладко. Изсипваме го горещ в добре изсушени и затоплени буркани. След като изстине напълно, завързваме с пергаментова хартия и прибираме на сухо хладно място.
Торта „Захер”
(Рецепта от прочутия хотел „Захер”)
Продукти:120 е краве масло, 240 г захар, 120 г натурален шоколад,1 чаена лъжичка есенция ванилия (или 2 прахчета), 6 яйца,120 г брашно, 150 г конфитюр от кайсии
За глазурата: 150 г натурален шоколад, 150 г пудра захар,2 супени лъжици вода, 2 супени лъжици ром
Приготвяне:
Маслото се разбива с половината захар. Прибавят се разтопеният шоколад, ванилиевата есенция и постепенно при непрекъснато разбиване – жълтъците. Белтъците се разбиват с останалата захар и се изсипват при жълтъците. Прибавя се брашното. Пече се в намаслена и поръсена с брашно форма при 180° С около 1 час. Изстиналият блат се разрязва наполовина и се слепва с част от конфитюра. Останалият конфитюр се загрява и се нанася отгоре и отстрани върху тортата. Смесват се продуктите за глазурата и се загряват на водна баня при постоянно бъркане, докато се получи гладка смес. Залива се тортата и се слага в хладилник.
Плодов сос с вино
Към 1-1 1/2 чаша червено вино прибавете 3 лъжици конфитюр от френско грозде, 2 стръка пресен лук, ситно нарязани, 1 лъжичка ситно нарязана портокалова или лимонова кора, 1 лъжичка горчица, на върха на ножа червен пипер и 2-3 лъжици лимонов сок. Сложете сместа на огъня да заври и веднага я свалете. Поднесете изстиналия сос към студено месо от пуйка, гъска, патица.
Публикувано в Топли сосове | 
вино, горчица, конфитюр, лук, плодов, сос, френско грозде | 
Остави коментар