Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Котлети в зелеви листа
Продукти: За 4 порции- 4 котлета
-4 броя зелеви листа (кисело)
За плънката- 1 глава кромид лук
- 200 гр гъби
- ½ ч.ч. олио
- ½ ч.ч. червено вино
- черен пипер и сол
Приготвяне:Вземате 4 броя свински котлет и ги обезкостявате, след това леко ги начуквате. Добре е да сложите котлетите в плик, за да ги предпазите от наранявене при начукването. Трябва да внимавате да не ги изтъните много. Оставяте ги да си починат и през това време измивате и почиствате добре гъбите. След като са готови ги слагате да се сварят до пълното им омекване. Когато гъбите са готови ги изваждате с решетъчна лъжица, а водата от тенджерата не изливайте ще се ползва за заливка. Нарязваме една глава кромид лук на дребно. Слагаме половината мазнина да загрее на огъня и когато е загряла се добавя лукът да се запържи. Когато е почти готов се добавят вече сварените гъби, които предварително са били нарязани (не много дребно). Разбъркваме добре плънката и я оставяме да се запържи добре до готовност. След това я смъкваме от котлона и поръсваме черен пипер и сол на вкус. Преминаваме към завиването на зелевите листи. Във всеки котлет трябва да се сложи от вече готовата плънка. Слага се по няколко лъжици в зависимост колко са големи котлетите. Когато сме готови с това се взема един по един зелевите листи и във всеки от тях се поставя по един котлет както е с плънката.
Трябва да се завие плътно и стегнато, за да се избегне разпадане. Вземаме една тава и я намазняваме с олио, след това нареждаме вече готовите котлети завити в зелев лист. Вземаме водата в която сме варили гъбите и заливаме всичко в тавата. Останалата част от мазнината също я изливаме в тавата и добавяме една чаша червено вино. Ястието се пече на умерен огън във фурната. Пече се докато в тавата се редуцира всичката течност и остане само мазнината и котлетите със зелев лист. Това ястие се сервира със задушени картофи.
