Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Кюфтета в гювечета
Количествата на продуктите са според нуждите, а видът им – според индивидуалния вкус.
Може да се вземе готова кайма, но най-хубава е плънката на суровата наденица, която се изстисква от червата и се смесва с нарязан лук, натопен и изстискай хляб, кимион, черен пипер, кориандър, къри и босилек. Омесва се добре и се правят големи плоски кюфтета, колкото дъното на гювечетата. Във всяко гювече се слага малко краве масло (маргарин), нарязан лук и зелена чушка (по желание и половин лютива). Задушава се, докато лукът стане златист, поставят се кюфтетата и се пекат във фурна, като се обръщат веднъж. Като се опекат, покриват се с по една много тънка филийка краве сирене, поръсват се с червен пипер и отново се слагат във фурната да се разтопи сиренето. Накрая се поръсва с настърган кашкавал за „глазура” и отново се запича. Каймата приема от всички аромати и кюфтетата са особено вкусни.
КЪЛЦАНИ КОТЛЕТИ ПО ИТАЛИАНСКИ
Смесваме по 200 г мляно говеждо, телешко и свинско месо с 50 г настърган кашкавал, ситно нарязан магданоз, 2 много ситно счукани скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. Оформяме големи “кебапчета”, овалваме ги в брашно, и ги пържим докато се зачервят. Поднасяме ги с гарнитура от картофено пюре, попарен с масло ориз, задушени моркови.
Публикувано в Ястия от кайма | 
кайма, картофено пюре, кашкавал, кебапчета, котлети, КЮФТЕТА, ориз | 
Остави коментарРУЛО ОТ СМЛЯНО МЕСО
От 400 г кайма приготвяме смес както за кюфтета. Омесваме сместа добре и прибавяме нарязани на ситно 2 твърдо сварени яйца, 1 морков, 1/2 глава целина (предварително задушени) и 40 г сланина. Разбъркваме всичко добре и получената смес увиваме на руло. Външната страна намазваме с разбито яйце, поръсено обилно с кашкавал, поливаме рулото със сгорещена мазнина и го оставяме да се пече във фурна. От време на време в края на тавичката доливаме по малко топла вода. При поднасяне заливаме рулото със сос, приготвен от получения при печенето сок, припържено брашно и чаша бяло вино. Сервираме рулото нарязано на филийки върху канапе от задушен ориз и моркови с масло й пържени картофи. По желание порцията руло, можем залеем сьс сметана.
