Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за сладкиш с малини
Продукти:
6 Яйца
5 супени лъжици сироп от компот
1 Лимон
150 гр. Ръжено или пшеничено брашно
50гр. Масло
За пълнежа:
8 Листа бял желатин
350 гр. Сметана
200 гр. Киселло мляко
5 Супени лъжици мед
300 гр. Малини (замразени)
2 Листа червен желатин
100 мл. Сок от вишни
Листенца от маточина
Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг, А жълтъците с миксер се правят на гъст крем като към тях се прибавят сиропът от компот,настърганата кора от лимона и 2 супени лъжици вода. Постепенно се добавят брашното, разтопеното масло и белтъците. Тестото се излива в послана с хартия за печене форма за торта, и се пече на 180 гр. около 15 минути. След като изстине се разрязва на две части.
Около едната част се оформя кант от фолио висок 5 см. За пълнежа сметаната се разбърква с меда, прибавя се изтискания бял желатин който преди това е разтворен в две супени лъжици гореща вода. остава се в хладилник да се постегне после се прибавя разбито то кисело мляко с 250 гр. от малините. Този крем се излива върху блата ограден с фолиото и се покрива с другия блат. Останалите малини се разбиват на пюре като им се добавя малко мед и се сипват в червения желатин разтворен в вишневия сок. Със сместа се намазва сладкиша. Украсява се с листенца от маточина.
БЪРЗ СЛАДОЛЕД
В подходящ съд разбиваме 150 гр. захар с 4 жълтъка докато побелеят и станат на пяна. Малко по малко прибавяме топло мляко в което сме разтворили пакетче ванилия. Бъркаме леко. Сместта поставяме на слаб огън и бъркаме постоянно за да не заври. Когато кремът почне да обвива лъжицата, изсипваме в друг съд и бъркаме докато изстине. Поставяме в хладилника. При сервирането гарнираме с плодове, бишкоти, сироп от малини и др. Към същия сладолед можем да прибавим каша от 100 гр. какао и 3 супени лъжици мляко, 3 супени лъжици захар и прясно масло колкото орехче. Всичко това оставяме да кипне веднъж на огъня като постоянно бъркаме, а след като изстине прибавяме към горната смес.
Желе от малини и ябълки
Измиваме 3 кг. ябълки, нарязваме ги, заливаме с вода и сваряваме до омекване на плода, след което прецеждаме. В получения ябълков сок прибавяме 1 кг. малини и слагаме на тих огън да се затоплят бавно. След около 1–1½ часа слагаме сместа на силен огън да ври около 5 минути и пак прецеждаме. Премерваме сока, като на всеки литър прибавяме ¾ кг захар. Варим желето до желаната гъстота. Малко преди да го свалим от огъня прибавяме по 1 равна лъжичка лимонтузу на 1 кг захар. Наливаме горещото желе в плитки съдове или малки буркани и го завързваме с хартия след като изстине напълно.
