Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнено прасенце
Продукти:
1 прасенце (3-4 килограма)
1 бутилка бяло вино
За пълнежа:
350 грама пилешко филе
1 килограм свинско месо (смляно на кайма)
4 глави лук
4 моркова
50 грама корен от целина (ако я харесвате)
150 грама зелени маслини ( нарязани на кръгчета)
1 яйце (белтък)
1 пакетче желатин
1 щипка индийско орехче
3-4 зърна бахар
4-5 супени лъжици зехтин (олио)
сол (на вкус)
черен пипер ( на вкус)
Приготвяне:
В голям и дълбок съд (според големината прасенцето) изсипваме бутилката с бялото вино и в него накисваме прасенцето за 3 часа.
Почистваме и измиваме лука, морковите, целината и след това ги нарязваме на ситно.
Слагаме дълбок тиган на котлона, в който сипваме зехтина за да се загрее и след това прибавяме ситно нарязаните зеленчуци за да се запържат за 3-4 минути. След това нарязваме пилешкото филе на дребни кубчета, които разбъркваме със смляното свинско месо.След това всичко изсипваме в запържените зеленчуци, разбъркваме за 1-2 минути и прибавяме и нарязаните на кръгчета зелени маслини и пак разбъркваме.
Разтваряме желатина в хладка вода и го прибавяме към останалите продукти в тигана.
Разбиваме белтъка на сняг и след това и него го прибавяме към плънката.Хубаво разбъркваме всичко и след това прибавяме подправките (щипка индийско орехче, бахар, 3-4 супени лъжици зехтин(олио), сол и черен пипер на вкус) и разбъркваме много хубаво за да се смесят всички продукти с всички подправки.
След като свършим с плънката и прасенцето е киснало достатъчно във виното го изваждаме, подсушаваме и го натриваме хубаво със сол, черен пипер и малко чубрица отвън и отвътре.
Напълваме го с приготвената преди това плънка и зашиваме много добре разреза през който сме напълнили прасенцето.
Слагаме го в подсолена вода за 2, 1/2 часа да поври на слаб огън и добавяме целината (пожелание).Прехвърляме го в тава и го слагаме да се зачерви във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Преди да го сервираме може да го украсим отстрани с чери домати, лимони, маслини, пресен магданоз за свежест, варени или печени цели картофи и каквото ви хрумне.
Да ви е вкусно.
Публикувано в Празнични рецепти, Ястия със свинско | 
бяло вино, желатин, зехтин, лук, малко прасенце, маслини, моркови, пилешко филе, свинско смляно месо, яйце | 
Остави коментарРецепта за спагети със зеленчуци
Продукти:
1 пакет спагети
1 връзка магданоз
1 срък джоджен
2-3 скилидки чесън
100 грама кашкавал
50 грама зехтин
сол
черен пипер
100-130 грама маслини без костилки
печени слънчогледови семки
2 средно големи домата
Подготовка на продуктите:
Измиваме магданоза и джоджена, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно.Обелваме скилидките чесън,смачкваме ги с плоската част на ножа и след това ги нарязваме на ситно.Настъргваме кашкавала на едрата страна на рендето.Маслините ги нарязваме на кръгчета. Взимаме доматите, измиваме ги, подсушаваме ги, почисваме ги от люспите и семките(да остане само месестата част) и ги нарязваме на кубчета.
Приготвяне:
Слагаме вода на котлона за да кипне.Тя трябва да е според порциите спагети( на 100 грама спагети 1 литър вода).След като заври водата прибавяме 1 чаена лъжичка сол и след това прибавяме спагетите, като не ги захлупваме.Прибавяме малко олио за да не се слепнат, но ако ги разбърквате постоянно няма нужда да им слагате олио или зехтин.Варим като внимаваме да не ги преварим, защото ще се разкашкат.След като станат готови ги сваляме от котлона, изсипваме ги в гевгир( Метален кухненски съд с дупки за отцеждане), за да се изцедят от водата, като веднага след това им прибавяме 2-3 супени лъжици масло или маргарин и ги разбърваме за да се разнесе маслото навсякъде и ги изсипваме в купа.
В друг съд смесваме ситно нарязания магданоз и джоджен.Към тях прибавяме чесъна,черен пипер и сол на вкус, зехтина, вече настъргания кашкавал и разбъркваме за да се смесят всички съставки.
Смесваме спагетите със соса, разпределяме ги по порции и върху всяка слагаме кубчета домати, маслини и слънчогледови семки(може да се заменят и с кедрови ).
Гръцка салата
Продукти:
100 г овче сирене, 2 големи домата, 1/2 краставица,1/2 зелена чушка,1/2 червена чушка, 1 глава червен лук, 5 черни маслини,5 зелени маслини, 4 супени лъжици зехтин, 1/2 ч.л. сол, 1 супена лъжица оцет или лимонов сок, 1-2 щипки риган.
Начин на приготвяне:
Доматите, краставиците и чушката се нарязват, лукът също – на кръгчета. Посолява се и се подправя с лимонов сок и зехтин. Сиренето се нарязва на малки кубчета или на ленти и се подрежда върху салатата заедно с маслините.Отгоре поръсваме с риган.
Публикувано в Салати | Гръцка салата, домати, зехтин, краставици, лук, маслини, салата, сирене, чушки | Остави коментар