Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пита за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
1 килограм брашно (тип 500)
2 супени лъжици захар
1 чаена чаша хладка вода
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
60 милилитра олио или зехтин
1 кубче прясна мая (42 грама)
Приготвяне:
В средно голяма тавичка пресяваме брашното, като преди това към него сме прибавили солта и содата.В средата правим кладенче.
В купа смесваме хладката вода, маята и захарта и бъркаме докато се разтвори маята, след което оставяме сместа да втаса.Взимаме я и я изсипваме в кладенчето, добавяме олиото или зехтина(според вкуса) и замесваме тесто, което не трябва да е нито много твърдо, нито много меко.
Оставяме тестото да си почине за 15 минути.
Отделяме едно топче, голямо колкото топка за тенис за украсата на питата, а останалото тесто го омесваме хубаво и оформяме пита, в която слагаме паричката и я оставяме да втасва за 1/2 – 1 час.
След това премесваме питата и я слагаме в тава, която предварително сме намазали с зехтин и поръсили с брашно за да не залепне питата и печем в умерена фурна на 170-180 градуса.
След като я извадим веднага я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа за 20 минути.
Соленки
Продукти:
2 яйца
2 чаени чаши свинска мас
1/2 чаена чаша олио (зехтин)
250 грама сирене
брашно (колкото поеме)
1 пакетче козуначена мая
Приготвяне:
Разбиваме яйцата. Към тях прибавяме олиото (зехтина) и разбъркваме добре. Разтопяваме свинската мас и след като се охлади я прибавяме към яйцата. Постепено прибавяме брашно колкото поеме, премесено с маята, и замесваме твърдо тесто. Оставяме в хладилника за 1,5 час. Разточваме на лист с дебелина 1,5 милиметра. Нарязваме лентички с ширина 1 сантиметър, намазваме ги отгоре с яйце и поръсваме с настъргано сирене. Печем в умерена фурна докато се зачервят.
кифличките на леля светла
Продукти:
400 милилитра прясно мляко
2 яйца
3 супени лъжици свинска мас
1/2 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша олио
1 кубче мая
брашно (над 1 килограм)
1 ванилия
1 лимон
конфитюр
Приготвяне:
Разтваряме маята с 1 супена лъжица захар, малко мляко и брашно колкото поеме за да стане на каша. Оставяме сместа да втасва. В купа се слагат продуктите с 1 яйце и белтъка на второто яйце. Прибавя се втасалата мая и брашно колкото поеме. Меси се тесто което се оставя да втасва.
Тестото се премесва и се разделя на 4-5 топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелина около 2 милиметра. С остър нож се нарязва на триъгълници. Във всеки триъгълник се слага конфитюр, може и счукани орехи. Намазва се с втория жълтък,,завива се на кифлички и отново се оставят да втасат. След това се пекат.
Приблизителното време за приготвяне на кифличките е 2часа.
