Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Кюфтета в гювечета
Количествата на продуктите са според нуждите, а видът им – според индивидуалния вкус.
Може да се вземе готова кайма, но най-хубава е плънката на суровата наденица, която се изстисква от червата и се смесва с нарязан лук, натопен и изстискай хляб, кимион, черен пипер, кориандър, къри и босилек. Омесва се добре и се правят големи плоски кюфтета, колкото дъното на гювечетата. Във всяко гювече се слага малко краве масло (маргарин), нарязан лук и зелена чушка (по желание и половин лютива). Задушава се, докато лукът стане златист, поставят се кюфтетата и се пекат във фурна, като се обръщат веднъж. Като се опекат, покриват се с по една много тънка филийка краве сирене, поръсват се с червен пипер и отново се слагат във фурната да се разтопи сиренето. Накрая се поръсва с настърган кашкавал за „глазура” и отново се запича. Каймата приема от всички аромати и кюфтетата са особено вкусни.
НАДЕНИЦА ОТ СВИНСКО И ГОВЕЖДО МЕСО
Продукти: шарено свинско месо 3 кг, говеждо месо 250 г; на всеки 1 кг месо се прибавят сол 20 г (1 супена лъжица), бахар 10-15 зърна, черен пипер 10-15 зърна, стрита чубрица 10 г (1 супена лъжица), 1 скилидка чесън.
Свинското и говеждото месо се смилат зедно. Към тях се прибавят подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои една нощ. След това с нея се напълват плътно добре изчистените и измити черва. Надениците се окачват на проветриво място да съхнат. Поднасят се печени, както и пържени с яйца или без яйца. Не са трайни.
Наденици на грил
Продукти:360 г наденица, 120 г нарязан кромид лук, 450 г домати от консерва, сол, черен пипер, 120 г юфка, 180 г зелени пиперки
Приготвяне:
Надениците се изпичат на грил. Лукът, доматите и черният пипер се слагат в тенджера и се варят до омекване на лука. Междувременно пиперките се изчистват от семето и се нарязват на колелца. Бланшират се във вряла вода 1 мин. Изцеждат се и се оставят настрана. Юфката се прибавя към доматената смес, посолява се и се вари 3-5 мин. Изсипва се в затоплена чиния, отгоре се нареждат в кръг надениците и върху тях се слагат пиперките. Сервира се със зелена салата.
