Рецепти

Продукти:

За блата:

4 броя яйца
300 грама захар
10 супени лъжици вряла вода
300 грама брашно
1 пакетче бакпулвер
150 грама смлени орехи

За крема:

300 милилитра прясно мляко
1 пакетче краве масло
1 супена лъжица какао
1 чаена чаша захар
4 супени лъжици шоколадово нишесте
1 пакетче ванилена захар

За сиропа:

6 супени лъжици захар
1 чаена чаша вода
20 грама ром

Приготвяне на блатовете за тортата :

В дълбока купа разбиваме с миксер 4-те яйца с 300-те грама захар, докато се образува хубава пяна.Прибавяме десетте лъжици с вряла вода към яйчената смес. Към нея прибавяме и брашното, което сме пресяли предварително с бакпулвера.След като разбием хубаво сместа прибавяме и смлените орехи.Разбъркваме отново и разпределяме получената смес на три равни части.Всяка печем форма за торта ,която намазваме с масло за да не залепнат блатовете във фурната на 180 градуса за 5-10 минути.

Приготвяне на крема за тортата :
Разтвяряме 4-те супени лъжици нишесте в 100 грама хладка вода и към него прибавяме и 1-та супена лъжица какао и разбъркваме.
В дълбок съд сваряваме прясното мляко със захарта.Към него прибавяме какаовата смес при непрекъснато бъркане за да не стане на бучки, докато се сгъсти.Махаме крема от котлона и докато е още врял прибавяме ванилията и маслото и разбъркваме докато се разтопи.

Приготвяне на сиропа за сиропирането на блатовете на тортата :
В малка тенджерка слагаме 6 пълни супени лъжици захар с две супени лъжици вода да се карамелизира.След това без да махаме карамелизирана захар от котлона прибавяме 1 чаена чаша вода и варим до разтварянето на захарта(получаване на сироп), махаме от котлона и прибавяме рома.

Сглобяване на тортата:

В кръгъл поднос слагаме блат за основа и го сиропираме с 1/3 от врелия сироп.Намазваме блата с крем, върху него поставяме следващия блат и процедурата я повтаряме.След като намажем втория блад с крем добавяме счукани или цели лешници.Поставяме последния блат, сиропираме го и след
това разпределяме останалия крем по цялата торта.За украса подреждаме цели лешници отгоре,а отстрани на тортата-смени.Поръсваме и с кокосови стърготини.
След като я украсиме разтопяваме натурален шоколад на водна баня, който разпръскваме по тортата .

Продукти:
1/2 килограм бишкоти
3/4 килограм прясно мляко
350 грама захар
2 супени лъжици неутрално нишесте
3 яйца
сол
1 ванилия или ванилена захар
шоколад или шоколадови пръчици за поръсване

Приготвяне:

В дълбок съд,който в последствие може да се сложи на котлона слагаме прясното мляко,захарта премесена с двете лъжици нишесте,3-те яйца(предварително разбити) и разбъркваме добре.С върха на ножа гребваме сол и прибавяме към сместа.Слагаме на котлона и бъркаме, докато сместа се сгъсти.Махме от котлона, прибавяме ванилията и оставяме да се поохлади.Взимаме поднос за торта или по- голяма чиния и нареждаме половината бишкоти, а отгоре заливаме половината крем,след това останалите бишкоти и най- отгоре крема.Оставяме я да поседи,за да поомекнат бишкотите.Може да се поднесе с разбит каймак,премесен с пудра захар и ванилия или сметана.
Отгоре я поръсете с настърган шоколад или шоколадови пръчици.