Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пита за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
1 килограм брашно (тип 500)
2 супени лъжици захар
1 чаена чаша хладка вода
1 супена лъжица сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
60 милилитра олио или зехтин
1 кубче прясна мая (42 грама)
Приготвяне:
В средно голяма тавичка пресяваме брашното, като преди това към него сме прибавили солта и содата.В средата правим кладенче.
В купа смесваме хладката вода, маята и захарта и бъркаме докато се разтвори маята, след което оставяме сместа да втаса.Взимаме я и я изсипваме в кладенчето, добавяме олиото или зехтина(според вкуса) и замесваме тесто, което не трябва да е нито много твърдо, нито много меко.
Оставяме тестото да си почине за 15 минути.
Отделяме едно топче, голямо колкото топка за тенис за украсата на питата, а останалото тесто го омесваме хубаво и оформяме пита, в която слагаме паричката и я оставяме да втасва за 1/2 – 1 час.
След това премесваме питата и я слагаме в тава, която предварително сме намазали с зехтин и поръсили с брашно за да не залепне питата и печем в умерена фурна на 170-180 градуса.
След като я извадим веднага я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа за 20 минути.
лентички от сирене
Продукти:
1/2 килограм сирене
2 яйца
1 супена лъжица олио
В дълбока купа размиваме сиренето за да стане на рядка каша. Разбиваме яйцата с олиото и ги прибавяме към сиренето и разбъркваме. В тава изсипваме 300 грама брашно. В средата си правим кладенче и изсипваме сместа. Замесваме тесто което трябва да стане твърдо като за баница, затова ако е необходимо се добавя още брашно и го омесваме много хубаво. Разточваме на дебела кора и режем ленти 3 сантиметра широки и 10 сантиметра дълги. Пържим лентичките в нагорещено олио или масло на силен огън докато порозовеят.
За тези които харесват сладко със солено, може да си ги поръсят с пудра захар смесена с ванилия.
погача
1килограм брашно
2чаени чаши прясно мляко
2 жълтъка
1белтък
1супена лъжица сол
3супени лъжици олио(зехтин)
1супена лъжица захар
1 прясна мая(42грама)
125грама масло
За намазване:
1жълтък
2супени лъжици прясно мляко
Първо разтваряме маята в прясното мляко,което предварително сме затоплили.Прибавяме и 1-2 лъжици брашно,разбъркваме го добре и го оставяме да втасва на топло за около 15-20 минути.След това пресяваме брашното 3 пъти,за да стане пухкаво.В средата на купчинката брашно се прави кладенче,в което се прибавят:3-те супени лъжици олио,2-та жълтъка,1 белтък,солта,захарта и постепено вече втасалата мая.Трябва да се меси докато се получи меко и еластично тесто.Оставяме го да втасва докато удвои обема си 2-3 пъти.След това го премесваме и го оставяме за още 20 минути.Оформяме тестото и го слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 180градуса,като преди това го намазваме отгоре с разбит жълтък смесен с две супени лъжици прясно мляко.
