Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пай с боровинки
Продукти:
Тесто за пай
За плънката: 50 е захар, 2 супени лъжици царевично нишесте, настърганата кора от 1/2 лимон, 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 700 г боровинки
За глазурата: мляко и захар
За украсата: разбита сметана
Приготвяне:
Тестото се разделя на две. Половината се разстила в подходяща форма, като се изтегля леко по стените й.Захарта се смесва с лимоновата кора, нишестето и подправките. С половината от сместа се поръсва тестото и се покрива с половината боровинки, след това се слагат останалата захарна смес и останалите боровинки. Тестото се с поръсва с вода, а върху боровинките в средата на пая се слага фолио. Останалото тесто се разточва и се покрива паят, като краищата се притискат. Разрязва се на кръст и тестото се обръща от центъра към края. Намазва се с мляко и се поръсва със захар. Пече се 15 мин в силна фурна, след което температурата се намалява на 180°C и се допича още 45 мин. Сервира се топъл, като на мястото на фолиото в средата се изсипва разбитата сметана.
Пай с бананов крем
Продукти:Тесто за пай, 550 мл прясно мляко, 3 супени лъжици царевично нишесте, 3 жълтъка, щипка сол, 115 г захар, 1 чаена лъжичка ванилиева есенция (или 2 ванилии), 3 нарязани банана, 275 г сметана, 2 супени лъжици захар допълнително
Приготвяне:
Тестото се разстила в подходяща форма, като се изтегля и по стените й, и се изпича. Жълтъците се разбиват с млякото и се смесват с нишестето, солта и захарта. Вари се на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато. Прибавят се ванилията и нарязаните банани и се изсипва върху охладената кора от тесто. Сметаната се разбива с допълнителната захар и се изсипва върху пая
Пай с тиква
Продукти:
За тестото: 170 г брашно, щипка сол, 40 г краве масло, 40 г мас За плънката: 200 г тиквено пюре, 2 яйца, 280 мл прясно мляко, 85 г захар, 15 г разтопено масло, 1 супена лъжица канела, 30 г брашно, 30 г орехови ядки, 2 супени лъжици кленов сироп
Приготвяне:
Приготвя се тесто по описания начин (вж. „Тесто за пудинг“). Разстила се в подходяща форма, като се изтегля леко по стените й.
Тиквеното пюре се разбива с жълтъците, млякото, захарта, маслото, канелата и брашното. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сместа. Изсипва се върху тестото, поръсва се с орехите и се пече 25 мин. Изважда се, намазва се с кленовия сироп и се сервира топъл, залят с разбитата сметана.
