Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Зеленчуково рагу 2
Продукти:
1-2 малки тиквички, 1 -2патладжана,1 червена, 1 жълта и 1 зелена пиперка за пълнене, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица ароматични билки, смлян черен пипер, 600 г пресни гъби, 200 г ориз,400 мл месен бульон (може и от кубчета), сол
Тиквичките и патладжаните се измиват и се нарязват на колелца. Измитите пиперки се почистват и се нарязват на парченца. Почистеният лук и чесън се нарязват на ситно, смесват се с другите зеленчуци и се слагат в предварително подготвения керамичен гювеч. Печивото се подправя със сухите ароматни билки, сол и черен пипер. Слага се в студена фурна, която се загрява постепенно до 250 °С, и се пече около 40 мин. През това време гъбите се измиват и в зависимост от големината им се разрязват на две или четири парчета. След 40 мин към зеленчуците в гювеча се добавят гъбите, оризът и бульонът. Всичко се разбърква добре. Оризът трябва да бъде покрит с течност. Зеленчуковото рагу се задушава при температура 220° С още 30 мин до пълна готовност.
Гръцка мусака с патладжани
2 Патладжана
500гр. Телешка кайма
200гр. Лук
2 Скилидки чесън
2 Супени лъжици зехтин
1 Буркан консервирани домати
3 Супени лъжици доматено пюре
70 гр.Синьо сирене
70 гр.Галета
25 гр. Орехи
Сол
Черен пипер
Запържваме в зехтина нарязания на дребно лук с двете скилидки чесън до златисто. Добавяме каймата като бъркаме постоянно да не се получат едри незапържени бучици. Разбиваме с миксер буркана с доматите и добавяме пюрето. Кипваме сместа и добавяме каймата. Овкусяваме с сол и черен пипер и оставяме да се задуши за около 30 минути. Нарязваме на парчета 2- та патладжана и ги запържваме в тиган за около 5-6 минути, докато омекнат и не се зачервят от всяка страна. В тавичка подреждаме слой патладжани,отгоре слой кайма и след това останалите патладжани. Поръсваме с червен пипер. Смесваме синьото сирене с галетата и орехите. Поръсваме патладжаните отгоре и запичаме в фурната на 180 градуса. Украсяваме отгоре със ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от кайма, Ястия с телешко и говеждо | 
кайма, патладжани, ТЕЛЕШКО | 
Остави коментарПатладжани със сос
Продукти:2 средно големи патладжана, 150 мл олио, 2 яйца,1 супена лъжица прясно мляко, 225 г кашкавал,1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 6 нарязани домата,4 супени лъжици ситно нарязан магданоз
За соса: 1 яйце, 1 глава ситно нарязан кромид лук,1 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 2 супени лъжици доматено пюре, няколко супени лъжици вода
Приготвяне:
Яйцата се разбиват с млякото, 2 супени лъжици настърган кашкавал, сол и черен пипер. Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 3 мм, потапят се в яйчената смес и се изпържват в горещо олио. Изпържените филии се отцеждат от мазнината и се нареждат в леко намазан с олио съд, покриват се с пласт домати, поръсват се с пласт настърган кашкавал и всичко се повтаря, докато свършат патладжаните. Смесват се продуктите за соса и се заливат патладжаните. Пекат се 45 мин в предварително загрята до 180°С фурна. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят 5 мин. Нарязват се на квадрати като мусака и се сервират с магданоза.
