Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Печено пиле върху гъби
Продукти: 1 брой пиле
1 глава кромид лук
500 грама печурки
1ч.ч. мазнина
1ч.ч. бяло вино
чер пипер и сол на вкус
За соса: 2 жълтъка
2 с.л. брашно
сокът на един лимон
Приготвяне: Измиваме добре почистеното пиле и го посоляваме добре отвън и отвътре. След, което го заливаме със една чаена чаша мазнина и две чаени чаши вода. От горе се поставя фолио за предпазване от загаряне и вече подготвеното пиле се слага във фурната. Пече се на умерено силен огън до зачервяване на месото. В обикновена тенджера се излива сока от месото след като то бъде готово. Хубаво е да бъде прецедено за да се отстранят парчета месо, които са останали. Нарязваме една глава кромид лук на ситно. Почистваме гъбите и също се нарязват на дребно. Тези продукти се добавят при соса в тенджерата, слага се черен пипер на вкус. Започваме да задушаваме продуктите докато гъбите омекнат. След като гъбите са готови се свалят от огъня и върху тях се подрежда вече свареното пиле, което е направено на порции. Заливаме с 1 чаша бяло вино, препоръчително е да бъде качествено. Отново слагаме всичко на много тих огън и тряжва да поври около 25-30 минути.
Когато всичко е готово с решетъчна лъжица трябва да се извади месото. Наредете го в подходящ съд за сервиране. Отгоре се покрива с вкусните гъби. За да направите соса трябва да разбиете 2 жълтъка на пяна и след това се добавя 2 лъжици брашно, като през цялото време трябва да се бърка. Накрая добавяте и соса в който се готвиха гъбите и пилето. Отново слагате получената смес на огъня да се свари за няколко минути да поври, докато се сгъсти. Добавяме и прясно изцедения сок от един лимон. Вече получения сос се излива върху пилето и е готово. По желание се декорира с пресен магданоз нарязан на дребно.
ПИЛЕ ФЛАМБЕ
Нарежете едно пиле на порции и го сложете в тавичка с кожата надолу. Полейте го със 100гр разтопено масло , поръсете го със сол, черен и червен пипер и сока на 1 лимон. Покрийте добре тавата с кухненско фолио от станиол . Изпечете пилето в средно гореща фурна докато почервенее добре,а в малка тенджера сварете за около 10 минути 500 гр малки лукчета и ги изцедете от водата, добавете им 100 гр краве масло, сол, червен и черен пипер, малко захар и ги запържете за няколоко минути и добавете малко от сока, в който се е пекло пилето . Изсипете пържените лукчета около пилето а в малък съд загрейте леко 100 мл коняк, изсипете го върху пилето и веднага го запалете. Сервирайте пилето топло с пържени картофи и ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от птици | 
за, И, картофи, коняк, месо, от, ПЕЧЕНО, печено пиле, ПИЛЕ ФЛАМБЕ, РЕЦЕПТИ, С, СЪС, фурна | 
Остави коментар