Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Руски пирог със спанак
Вземаме 20 г мая, натрошаваме я и размиваме в малко хладка вода. Замесваме умерено твърдо тесто с 1½ чаша хладка вода, 1 лъжица олио, 1 лъжица оцет, 1 яйце, размитата мая и щипка сол. Оставяме тестото да втасва 25–30 минути. През това време изчистваме и измиваме 1 кг спанак, посварявамз го в подсолена вода, прецеждаме, нарязваме с нож върху дъска, прибавяме 1 лъжица мас, ½ чаша сирене и 1–2 яйца. Разбъркваме сместа. Разделяме тестото на 6 части и всяко от тях делим по на 3 гьозлемета, които разточваме на малки питки, намазваме с мазнина и съединяваме три по три. Разтегляме с ръка първата кора на големина на тавата, в която ще печем пирога (за тази пропорция подхожда тавичка с диаметър около 45 см). Разтегляме втората кора, слагаме я върху първата и пак леко поръсваме с мазнина, след което разстиламе на равномерен пласт половината от спанака. Върху спанака разстиламе трета и четвърта кора, като ръсим по малко мазнина помежду им. Върху четвъртата кора слагаме останалия спанак и отгоре разстиламе пета и шеста кора. Нарязваме пирога на квадрати, поливаме го с останалата мазнина, мажем с яйце и печем.
ПИРОГ
Разбиваме 150 г прясно масло и прибавяме последователно при непрекъснато разбиване 150 г пудра захар, един по един четири жълтъка, 150 г брашно, смесени с 3-4-лъжици какао, половин лъжичка сода бикарбонат, 2 лъжички бакпулвер. Накрая прибавяме четирите белтъка, предварително разбити на гъста пяна.Намазваме дъното и стените на тавичката с масло, поръсваме с брашно. Изсипваме горната смес и разстиламе на дебелина около един пръст. Отгоре нареждаме 1/2 до 3/4 кг черни череши, предварително изчистели от костилките, и печем в умерено силна фурна.
РУСКИ ПИРОГ С МЕСО
Отсяваме брашно, в средата правим кладенче, в което натрошаваме 20 г мая, прибавяме 1/2 лъжичка сол, 1 лъжица захар, 1 чаша стопено масло и 2 чаши кисело мляко. Замесваме, умерено твърдо тесто, което оставяме да втаса на топло. Разделяме тестото на 2 питки, от които едната е почти двойно по-голяма от другата. Разточваме по-голямата питка и я слагаме в намазана тавичка, като оставяме краища за навиване наоколо. Отделно в 1/2 чаша масло пържим 1 глава ситно нарязан лук, прибавяме 3/4 до 1 кг смляно месо,изпържваме го, прибавяме сол и черен пипер на вкус, както и 2-3 твърдо сварени и ситно нарязани яйца. Разбъркваме сместа и я разстиламе на равномерен пласт върху кората. Отгоре покриваме с втората кора. Краищата на долната кора завиваме на хубав краищник върху горната. Оставяме пирога на топло още 15-20 минути, след което го намазваме с разбито яйце и печем в умерено силна фурна.
Публикувано в Тестени | 
за, кайма, кисело мляко, месо, от, пирог, РЕЦЕПТИ, РУСКИ ПИРОГ С МЕСО, С, СЪС, тесто, фурна, яйца | 
Остави коментар