Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнени чушки с боб за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
500 грама зрял боб
10-12 броя сухи чушки
1 стръг праз лук
2 глави стар лук
олио или зехтин
1/2 кафена лъжичка джоджен
1 щипка чубрица
черен пипер на вкус
1 дафинов лист
сол на вкус
1 чаена лъжичка червен пипер
Приготвяне:
Накисваме боба в студена вода още от предния ден, за да се свари по бързо и за да му паднат люспите.
Сваряваме боба и след това го отцеждаме от водата.Изсипваме го в по дълбока чиния и го намачкваме с вилица.
Изчистваме, измиваме и нарязваме на ситно стария лук и праза.
В дълбок тиган сипваме 50 грама олио или зехтин и след като се загрее изсипваме в него лука за да се задуши.След това прибавяме и намачкания боб, разбъркваме и оставяме да се запържи за 5 минути.
Прибавяме подправките (джоджен, сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, чубрица), разбъркваме хубаво за 1-2 минути и махаме от огъня.
В тенджера загряваме вода, в която попарваме сухите чушки за 5 минути (да омекнат хубаво) за да
можем да ги напълним.
Изваждаме ги от водата, отцеждаме ги хубави и ги пълним със приготвената смес, като преди това отделяме дафиновия лист от нея.
Подреждаме пълнените чушки в тавичка, заливаме ги с водата, в която е врял боба и ги запичаме в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Публикувано в Постни ястия, Празнични рецепти | 
боб, подправки, праз лук, стар лук, сухи чушки | 
Остави коментарбърза баница с праз(с готови кори)
1 пакет готови кори(охладени, а не замразени)
100 грама маргарин
1 жълтък (за намазване)
За плънката:
4-5 яйца (според големината на яйцата)
2 сръка праз (като изрязваме тъмно-зелената му част)
300 грама сирене
1 супена лъжица кисело мляко
Приготвяне:
В дълбока купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме сиренето, като преди това го намачкваме с вилица или го натрошаваме с ръка директно вътре при разбитите яйца.След това прибавяме супената лъжица кисело мляко и разбъркваме.
Нарязваме праза на ситно и в сгорещено олио(100 грама) го задушаваме, докато омекне. Сваляме го от котлона и го оставяме да поизстине , защото ако го прибавим към сместа, яйцата ще се пресекат.
След като изстине задушения праз го прибавяме към сместа със сиренето и яйцата и разбъркваме хубаво.
Понеже листата на готовите точени кори са много финни взимаме по 2-3 листа , слагаме от плънката на око, навиваме на руло и слагаме в тавата, като го навиваме на охлювче в средата на кръгла тава.После взимаме пак 3 листа един върху друг , слагаме от плънката, навиваме около вече направеното охлювче и така със всеки следващ лист, докато свършат листата и сместа.
Преди да сложим баницата във фурната я намазваме отгоре с жълтък и след това на много малки парченца нарязваме маслото и го разпределяме върху баницата.
Слагаме я в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви отгоре( 30 минути).
Pot-au-feu (Ястие от месо и зеленчуци)
700 г телешко месо,1 кг телешки джолан, 1/2 пиле, 2 парчета сарфалад,дафинов лист,боровинки,тимян,карамфил, 1 лъжица черен пипер на зърна ,120 г корени от магданоз, 120 г целина, 2 стръка праз лук ,6 по-малки главички лук,1 по—малка глава зеле, 1 супена лъжица вегета,120 г моркови
1. Нарежете по дължина морковите, магданоза и целината. Набодете в изчистените глави лук карамфил. Нарежете зелето. Разрежете праз лука по дължина и го завържете.
2. Сложете телешкото месо и джолана да се варят в студена, малко осолена вода. Добавете дафиновия лист, боровинките, тимяна, черния пипер и вегета. Варете на бавен огън час и половина. От време на време махайте пяната.
3. След това добавете пилето и сарфалада и малко след това морковите, магданоза, целината и набодения лук. Като последно добавете зелето и праз лука, по вкус сложете още сол и сварете напълно. Сложете изрязаното месо заедно със зеленчуците в чиния, залейте с малко бульон и поднесете с гарнитура от варени картофи.
За да се сварят едновременно всичките съставки на това ястие, а всяка от тях да запази определена здравина и цвят, важно е постепенното добавяне на продуктите.
Публикувано в Ястия от птици, Ястия с телешко и говеждо | Pot-au-feu, боровинки, вегета, джолан, зеле, зеленчуци, карамфил, колбас, месо, пиле, праз лук, салам, сарфалад, ТЕЛЕШКО, тимян, ястие | Остави коментар