Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пушена скумрия с доматен сос
Продукти: 1 пушена скумрия, 3 домата, 1 глава стар или 1 връзка пресен чесън, 2 супени лъжици олио, щипка сол.
Начин на приготвяне: Настърганите домати се посоляват и се слагат заедно с олиото на огъня. След 5 мин се прибавя изчистеният и счукан чесън (ако е пресен, се нарязва ситно), разбърква се и се оставя да ври, докато остане на мазнина — още 4–5 мин. Парчетата пушена скумрия се нареждат в чиния и се заливат с топлия сос.
Рибата се изчиства от кожата и от костите по следния начин: Отрязва се главата и с ножа се отстранява по дължината на гърба твърдата част; същото се прави и от средата на корема до опашката. Рибата се обелва, като кожата се захваща с ножа откъм главата и се свлича по посока на опашката. Разрязва се на две половини по дължината на гърба, като се внимава ножът да се движи плътно покрай средната кост. Изрязват се жълтите места с костите на предната част, отстранява се средната кост и получените филета се нарязват напречно на филии.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | 
ДОМАТЕН СОС, домати, ПУШЕНА, риба, скумрия, чесън | 
Остави коментарСалата от пушена риба 2
Продукти:450 г пушена риба, 6 репички, 1 малка краставица, 4 стръка целина, 2 стръка зелен лук, 150 г майонеза, 1 малка маруля
Приготвяне:
Репичките, необелената измита краставица, целината и зеленият лук се нарязват. Рибата се изчиства от кожата и костите и се нарязва на парчета. Смесва се със зеленчуците и майонезата и се сервира върху листа от маруля.
Риба с ориз
Профукти:175 г ориз, 450 г пушена треска, 150 мл прясно мляко, 150 мл вода, 1 супена лъжица масло, 2 твърдо сварени и ситно нарязани яйца, сол, черен пипер, 4 супени лъжици нарязан магданоз
Приготвяне:
Оризът се сварява в кипяща подсолена вода около 15-20 мин. Изплаква се под струя студена вода. Рибата се сварява в млякото и водата (около 12 мин). Изцежда се, отделят се кожата и костите. Маслото се разтопява и се слагат рибата и оризът. Прибавят се яйцата, сол и черен пипер. Загрява се и се слага половината магданоз. Сервира се върху предварително затоплена чиния, като се поръси с магданоз.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | масло, ориз, ПУШЕНА, риба, треска, яйца | Остави коментар