Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за момска яхния
Продукти- 1кг говеждо месо от гърдите или плешката
3-4 с.л. олио
1 глава кромид лук
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 ч.ч.вино
1 с.л. доматено пюре
дафинов лист
черен пипер на зърна
1 кг малки лукчета (арпаджик)
2 глави чесън
магданоз
Приготвяне- Почиствате добре говеждото месо след, което го нарязвате на порции. Загрявате олио в тиган и когато е достатъчно горещо добавяте вече нарязаното месо да се изпържи. Когато добие златист цвят тигана се сваля от котлона и месото се изважда с решетъчна лъжица, за да се отцеди от мазнината. Връщаме отново тигана с останалата мазнина от пърженето. Предварително нарязваме една глава кромид лук, която се прибавя, когато мазнината е згорещена. Добавяме малко вода и задушаваме.След няколко минути, когато е почти готово се добавя една супена лъжица брашно разбърква се енергично и така получената смес се оставя на котлона докато се получи лек златист цвят. Докато сместа е на огъня в малко хладка вода размиваме една супена лъжица доматено пюре. Към него се добавя една чаена лъжица червен пипер, две или три стръка дафинов лист и черен пипер на зърна (няколо по желание). Когато вече сместа на огъня е добила златист цвят се изсипва вътре и това с доматеното пюре и подправките и отново се оставя да заври, когато пак е завряло добавяте една чаена чаша вино и месото, което е сварено. Посолявате със сол на вкус. Добавя се вода (според зависи колко сос искате да има може и малко повече ) колкото да се покрият продуктите. Всичко вече е във тенджерата и е време да я сложите отново на котлона на много тих и слаб огън да си къкри бавно докато месото омекне.
През това време си изчистете добре арпаджика и го измийте, същата процедура и с чесъна. Чесъна го нарежете на каквито форми искате, но арпаджика той не се реже слага се както е на цели главички защото са малки. Когато вече яхнията е почти готова се добавят арпаджика и скилидките чесън. И се оставя да се досвари всичко, ако има нужда може да добавите още вода, за да не залепне. Когато вече сте сигурни, че ястието е готово го смъкнете от огъня. Препоръчително е да се сервира още топло и поръсено обилно с пресен магданоз нарязан на ситно.
