Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
РЕЦЕПТА ЗА СВИНСКО МЕСО С ПРАЗ
Продукти:
750 грама свинско месо(бут)
2 супени лъжици
1 глава стар лук
2 средно големи домата
1 чаена лъжица червен пипер
10 стръка праз лук(изрязваме тъмно зелената част от перата,защото са жилави)
3-4 листа целина
2 супени лъжици брашно
черен пипер
лимонова киселина
Приготвяне: Взимаме месото и го нарязваме на средно големи кубчета, като преди това сме го почистили от жилите.След това запържваме месото в зехтин или олио(според вкуса) за 5 минути за да стане по крехко и след го махаме от огъня.След това взимаме главата стар лук,нарязваме я на ситно и я изсипваме в същата мазниа, в която сме запържили месото за да се задуши. Прибавяме към лука последователно и целината и доматите, нарязани на дребни кубчета. Разбъркваме, прибавяме червения пипер и след това заливаме с 1/2 чаена чаша топла вода.Слагаме сол на вкус и прибавяме вече леко запърженото месото към соса и разбъркваме. Ястието се оставя да ври на тих огън, докато месото стане готово. След това прибавяме празът,който сме го нарязали на средно дебели колелца и нарязаните на ситно листа от целината. Варим ястието още 20 минути. Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонова киселина.
Ако имате под ръка пресен магданоз го нарежете на ситно и поръсете отгоре.(пожелание)
Свинско със сини сливи
Нарязваме на късове 3/4 килограм свинско месо, изпържваме го до причервяване и му прибавяме една глава лук, нарязана на дребно, лъжичка червен пипер, десетина зърна черен пипер, супена лъжица доматена салца, размита със студена вода, половин лъжица брашно и сол на вкус. Като запържиме и тях, заливаме ястието с гореща вода, която само да го покрие. Вариме, докато месото омекне, след което прибавяме чаша измити сухи сини сливи, малко листче дафинов лист, коричка от лимон (суха) и по желание 1/2 винена чаша бяло вино и захар.
Клопаница със свинско месо
Нарязваме на хапки ¾–1 кг свинско месо и го изпържваме в 3–4 лъжици мас. Посоляваме го. Изпърженото месо изваждаме от мазнината. Изчистваме и нарязваме 5–6 глави лук и ги счукваме със сол. Прибавяме по 1 лъжичка червен и черен пипер. Така приготвения лук слагаме в супник или малка тенджера, прибавяме изпърженото месо, похлупваме с капак и го разклащаме, докато лукът се размеси добре с месото. Поднасяме. Ястието може да приготвим и без да счукваме лука. В такъв случай трябва да го нарежем на много тънки филийки, след което да го насолим със сол, черен и червен пипер и го стрием с ръка.
