Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
сладкиш със сини сливи
Продукти:
1 килограм сини сливи
За тестото:
4 яйца
150 грама масло
260 грама брашно
150 грама захар
1 бакпулвер
1 ванилена захар или 2 ванилии
1 кафена лъжица канела
-За заливката:
1 яйце
1/2 кафена лъжичка канела
3 супени лъжици мед или 2 супени лъжици кристална захар
1 супена лъжица брашно
200 милилитра заквасена сметана
Приготвяне:
Маслото и захарта се смесват в дълбока купа и с миксер се разбиват докато станат на пухкав сняг. Докато бъркаме прибавяме яйцата едно по едно, после прибавяме и брашното което предварително сме пресяли с бакпулвера. Бъркаме докато стане еднородна смес. След това прибавяме ванилията и канелата и пак разбъркваме докато се получи гъсто и лепкаво тесто и го оставяме да почине докато забъркаме заливката.
Взимаме всички продукти за заливката /без сметаната/ и ги смесваме в подходящ съд до получаването на хомогенна смес. Докато бъркаме прибавяме и заквасената сметана.
В тава, намазана с олио и покрита с хартия за печене, разтиламе половината от тестото. Върху него нареждаме вече измитите и почистени от костилките сливи, добавяме останалата част от тестото и нареждаме отново сливи. Поливаме сладкиша с заливката и го слагаме във фурната, като преди това сме я загряли на 170 градуса. Печем 40 минути.
След изпичането го оставяме да се охлади, след което го поръсваме с пудра захар и го нарязваме на кубчета.
Яхния от гъби, лапад и витабел
Продукти: 2 буркана консервиран лапад или 1 кг. пресен, 6 с.л. олио, 2-3 глави лук, 400 гр. гъби, малко оцет, 2 с.л. ориз, 3-4 домата от консерва, половин връзка магданоз, червен пипер, сол, витабел на кубчета, няколко сушени сливи, чер пипер по желание.
Лапада се задушава с лука и олиото. Добавят се изкиснатите 10 мин. в оцет и вода гъби, нарязани на кубчета, ориза, доматите, магданоза, пипера и солта. Вари се на умерен огън и накрая се прибавя витабела, който предварително се накисва във вряла вода и сините сливи. При поднасянето се поръсва с магданоз.
Сладки със сливи
Бием 10–15 минути 1 винена чаша прясно или топено масло с 2 кафени чашки пудра захар, прибавяме едно по едно 4 яйца цели, като бием сместа още десетина минути. Пресяваме 2 чаени чаши брашно с 1 бакпулвер и прибавяме към горната смес; разбъркваме добре и изсипваме сместа на равномерен пласт в тавичка с около 28–30 см диаметър или кейкова форма, намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре нареждаме сливи, нарязани на четвъртинки, оваляни в брашно и поръсени с канела. Вместо сливи можем да наредим ябълки или дюли, нарязани на филийки. Печем сладкиша в умерена фурна, поръсваме го още топъл с пудра захар, а нарязваме, след като изстине.
