Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Патладжани със сос
Продукти:2 средно големи патладжана, 150 мл олио, 2 яйца,1 супена лъжица прясно мляко, 225 г кашкавал,1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 6 нарязани домата,4 супени лъжици ситно нарязан магданоз
За соса: 1 яйце, 1 глава ситно нарязан кромид лук,1 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 2 супени лъжици доматено пюре, няколко супени лъжици вода
Приготвяне:
Яйцата се разбиват с млякото, 2 супени лъжици настърган кашкавал, сол и черен пипер. Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 3 мм, потапят се в яйчената смес и се изпържват в горещо олио. Изпържените филии се отцеждат от мазнината и се нареждат в леко намазан с олио съд, покриват се с пласт домати, поръсват се с пласт настърган кашкавал и всичко се повтаря, докато свършат патладжаните. Смесват се продуктите за соса и се заливат патладжаните. Пекат се 45 мин в предварително загрята до 180°С фурна. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят 5 мин. Нарязват се на квадрати като мусака и се сервират с магданоза.
Сос със сирене
Продукти:50 г краве масло, 4 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка горчица, 120 г настъргано сирене, 2 1/2 чаши прясно мляко, сол, черен пипер, малко лимонов сок
Приготвяне:
Маслото се разтопява и се прибавя брашното. Постепенно се изсипва студеното мляко и се кипва. Слагат се горчицата и сиренето. Подправя се със солта, черния пипер и лимоновия сок. Вари се на слаб огън 5 мин.
Сос с галета
Продукти:350 мл прясно мляко, 60 е краве масло, 1 малка глава едро нарязан кромид лук, 1 скилидка чесън, 1 дафинов лист,2 карамфилчета, сол, черен пипер, 80 г галета, малко бульон (може от кубче) или допълнително мляко
Приготвяне:
Млякото, маслото, чесънът, дафиновият лист, карамфилчетата и лукът се затоплят. Прибавя се галетата и се вари до сгъстяване. Сместа се разбърква с миксер. Прибавят се бульонът или още малко мляко, сол и черен пипер и се затопля отново.
