Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Руски пирог със спанак
Вземаме 20 г мая, натрошаваме я и размиваме в малко хладка вода. Замесваме умерено твърдо тесто с 1½ чаша хладка вода, 1 лъжица олио, 1 лъжица оцет, 1 яйце, размитата мая и щипка сол. Оставяме тестото да втасва 25–30 минути. През това време изчистваме и измиваме 1 кг спанак, посварявамз го в подсолена вода, прецеждаме, нарязваме с нож върху дъска, прибавяме 1 лъжица мас, ½ чаша сирене и 1–2 яйца. Разбъркваме сместа. Разделяме тестото на 6 части и всяко от тях делим по на 3 гьозлемета, които разточваме на малки питки, намазваме с мазнина и съединяваме три по три. Разтегляме с ръка първата кора на големина на тавата, в която ще печем пирога (за тази пропорция подхожда тавичка с диаметър около 45 см). Разтегляме втората кора, слагаме я върху първата и пак леко поръсваме с мазнина, след което разстиламе на равномерен пласт половината от спанака. Върху спанака разстиламе трета и четвърта кора, като ръсим по малко мазнина помежду им. Върху четвъртата кора слагаме останалия спанак и отгоре разстиламе пета и шеста кора. Нарязваме пирога на квадрати, поливаме го с останалата мазнина, мажем с яйце и печем.
ТЕЛЕШКО СЪС СПАНАК
Необходими продукти:телешко месо – 600 г,спанак – около 500 г,моркови – 1-2 броя,лук – 2 глави кромид,чесън – 5 скилидки,олио – 5 с.л.,дафинов лист – 1-2 броя,бульон – 1 кубче телешки,домати – 4 с.л. от консерва,бахар – няколко зърна,черен пипер,сол,магданоз – за поръсване
Приготвяне
Нарежете телешкото на парчета и го сложете да се вари. Щом заври, прибавете нарязаните лук и моркови и овкусете с подправките. Когато месото е полуготово, добавете накълцания спанак.
Оставете ястието на къкри за половин час. Към края добавете към него доматите от консерва и размитото в малко студена вода брашно. При нужда добавете още подправки, накълцания магданоз и свалете от котлона.
лека лазаня
Продукти:
250 грама спанак
350 грама тиквички
200 грама домати
250 грама гъби
2 супени лъжици пресен ситно нарязан босилек
300 грама сирене
300 грама кашкавал
4 чаени чаши доматен сок
сол на вкус
кори за лазаня
3 – 4 сладки чушки
Измиваме продуктите. Обелваме тиквичките и заедно с чушките (почистени от дръжките и семките) ги нарязваме на квадратчета. Доматите ги нарязваме на парчета, а гъбите на лентички. В тенджера смесваме доматите, гъбите, тиквичките и солт а,заливаме ги с 1 чаена чаша вода и ги оставяме да заврат .След като заврат ги оставяме на слаб огън 20 минути да къкрят ,като от време на време ги разбъркваме. Когато зеленчуците станат крехки добавяме босилек и ги махаме от котлона. Спанака се измиваме обилно с вода. Ако има жилави дръжки се отстраняват и го слагаме да ври за около 10-15 минути. Изваждаме и го отцеждаме от водата, като прибавяме 1 чаена лъжичка настърган кашкавал и натрошено сирене. Тавата в която ще печем лазанята намазваме с 1 чаена чаша доматен сок. След това нареждаме 1/4 от корите за лазаня и върху тях слагаме 1 чаена чаша от спаначената смес. Нареждаме още един ред кори и ги покриваме с 1 чаена чаша със зеленчукова смес. Повтаряме процедурата докато свършат спаначената и зеленчуковата смес, като ги разделяме с кори. Последният ред е от кори. Ястието се покрива с фолио за печене и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. След това махаме фолиото, поръсвааме с останалия кашкавал и запичаме още за 15-20 минути. Когато стане готова я изваждаме от фурната, покриваме с фолио и я оставяме да изстине за 15 минути. След това я нарязваме.
Поднася се топла.
Тази лазаня става идеално за вечеря-нискокалорична, здравословна и много вкусна.
