Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Овнешка супа
Продукти:400 г овнешки врат, 150 г булгур, 1 глава кромид лук, 1 стрък праз, 1 малка сладка ряпа, 2 моркова,50 г грах, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
1 1/2 л вода, сол, черен пипер
Приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца, слага се в студената вода, прибавят се булгурът и солта и се оставя да заври. Отпенва се. След около 2 часа се прибавят нарязани на кубчета единият морков и ряпата, ситно нарязаните праз и лук и накрая грахът и вторият морков, настърган на ренде. Подправя се със сол и черен пипер и се вари до омекване на зеленчуците. Супата се сервира, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Супа от агнешко и водорасли
Продукти:1 кг агнешко месо,1 глава ситно нарязан кромид лук,1 нарязан морков, 3 стръка нарязана целина, 3 нарязани картофа, 25 г краве масло или 1 супена лъжица олио, 50 г водорасли, 1 л вода, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Месото се сварява на слаб огън. Отстранява се излишната мазнина и се изважда месото. Нарязва се на кубчета. Лукът се запържва в маслото. Прибавят се останалите зеленчуци и водораслите, захлупва се и се оставя на огъня 10 мин. Прибавя се течността от варенето на месото. Подправя се със сол и черен пипер, кипва се и се оставя на слаб огън, докато зеленчуците се сварят. Преди сервиране се прибавят месото и магданозът.
Супа от волска опашка
Продукти:1 средно голяма волска опашка, 2 л студена вода,2 малки репи, 2 глави кромид лук, 2 моркова,4 стръка целина, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Излишните тлъстини се изрязват от опашката, нарязва се на парчета, изплаква се, подсушава се и се изпържва в мазнина, получена от стопяването на тлъстините. Опашката се слага в тенджера и се залива със студена вода, посолява се, подправя се с черен пипер и се кипва. Нари се на слаб огън около 2 1/2 часа, като се отстранява излишната мазнина от повърхността.Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват.Прибавят се към опашката и супата се оставя на огъня до омекване на месото.Сервира се поръсена с магданоз
