Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ПЕЧЕНО НА ФУРНА СВИНСКО ФИЛЕ
ПЕЧЕНО НА ФУРНА СВИНСКО ФИЛЕ
Продукти:
750 гр. свинско филе
половин глава лук
половин морков
половин червена чушка
2 филии бял хляб
сока и кората на един лимон
1 с. л. счукани фъстъци
сол
пипер
150 гр.изронени зърна черно грозде
1 с. л. зехтин
200 мл. червено вино.
Начин на приготвяне:
Нарязаните на ситно лук, морков и чушка се поставят в тенджера, покриват се с вода и се задушават за 5 минути. Изсипват се в цедка и се поливат със студена вода. Меката част на филиите се пасира. Прибавя се към изцедените зеленчуци заедно с 20 мл. лимонов сок и счуканите фъстъци. Подправя се със сол и пипер. Фурната се загрява до 220 градуса. Във филето се оформя джоб който се пълни със сместта. Поставя се в намазана с олио тава и се пече 20 минути. Температурата се начамалява на 180 градуса и се пече още 20 минути. Зърната грозде се разрязват на две и се изваждат семките им. Запържват се в зеихтина за 2-3 минути. Прибява се останалия лимонов сок, черния пипер и виното. Тавата с месото се покрива с фолио и се оставя да престои около 10 минути. Нарязва се на филии и се залива със соса.
Рецепта за свинско печено по Италиански
Рецепта за свинско печено по Италиански
Продукти: За 6 порции
1,2 кг. Свинска плешка
3 Клонки пресен розмарин
4 Скилидки чесън
6 Супени лъжици зехтин
Месото се намазва добре с сместа от зехтин ,чесън и розмарина и се оставя да престои 8 часа в хладилник.
Ще ни трябва още
200 мл. Бяло сухо вино
200 мл. Телешки бульон
2 Глави лук
3 Карамфила 1 Дафинов лист
1 Чаена лъжичка брашно
Месото се увива стегнато с конец, чесъна се счуква,добавя се зехтина,солта,черния пипер и намазвате месото хубаво от всички страни и го увивате в фолио, оставяте го още за 8 часа на студено. Развиваме месото и го запържваме от всички страни ,добавяме половината от виното и го слагаме в сгорещена фурна на 200 гр. да се запече за около 30 минути . Добре е да бъде покрито с фолио. След това добавяме нарязания на едро лук ,карамфила , дафиновия лист и останалото вино. Пече се около 1 час. За да се напои месото с сос то се увива за 10 мин. в фолио , в останалия сос се долива бульона,размитото брашно ,посолява се и се овкусява с черния пипер. Месото се изважда от фолиото и се нарязва на филийки залива се с соса и се сервира с варени картофи и домати на грил.
Рулца от телешко със сос
350гр. Телешко
100гр. Пушени гърди
1 Жълта чушка
1 Червена чушка
3 Глави лук
4 Лъжици кетчуп
1 Супена лъжица захар
4 Супени лъжици винен оцет
3 Супени лъжици ликьор
олио
черен пипер на вкус
сол на вкус
1 клонка кервиз
Изпичаме чушките и ги слагаме в найлонова торбичка за да се задушат(така се белят по лесно). Обелваме чушките и ги оставяме да изстинат. След това ги нарязваме на парченца. Взимаме телешкото месо, нарязваме го на тънки филийки и всяко една филийка я натриваме със сол и черен пипер от двете страни. Поставяме върху тях филийки от пушени гърди и чушки.След това ги навиваме на рулца. Обелваме лука и го пускаме за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Изваждаме лука, отцеждаме го и го нарязваме на ситно и го варим в смес от 3 супени лъжици олио и още толкова вода. Прибавяме 3-те супени лъжици ликьор, оцета и захарта и продължаваме да варим на слаб огън докато течността стане на половина. Прибавяме кетчупа и ситно нарязания кервиз. Разбъркваме и оставаме соса да изстине. Нанизваме рулцата на дървени клечки или шишчета, запичаме ги в фурна или на скара като ги обръщаме от всички страни. Сервираме веднага заедно със соса в отделна купичка.
Публикувано в мезета, Предястия/Ордьоври, Студени сосове, Ястия с телешко и говеждо | 
лук, рецепта, СЪС, ТЕЛЕШКО, фурна, чушки | 
Остави коментар