Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнено прасенце
Продукти:
1 прасенце (3-4 килограма)
1 бутилка бяло вино
За пълнежа:
350 грама пилешко филе
1 килограм свинско месо (смляно на кайма)
4 глави лук
4 моркова
50 грама корен от целина (ако я харесвате)
150 грама зелени маслини ( нарязани на кръгчета)
1 яйце (белтък)
1 пакетче желатин
1 щипка индийско орехче
3-4 зърна бахар
4-5 супени лъжици зехтин (олио)
сол (на вкус)
черен пипер ( на вкус)
Приготвяне:
В голям и дълбок съд (според големината прасенцето) изсипваме бутилката с бялото вино и в него накисваме прасенцето за 3 часа.
Почистваме и измиваме лука, морковите, целината и след това ги нарязваме на ситно.
Слагаме дълбок тиган на котлона, в който сипваме зехтина за да се загрее и след това прибавяме ситно нарязаните зеленчуци за да се запържат за 3-4 минути. След това нарязваме пилешкото филе на дребни кубчета, които разбъркваме със смляното свинско месо.След това всичко изсипваме в запържените зеленчуци, разбъркваме за 1-2 минути и прибавяме и нарязаните на кръгчета зелени маслини и пак разбъркваме.
Разтваряме желатина в хладка вода и го прибавяме към останалите продукти в тигана.
Разбиваме белтъка на сняг и след това и него го прибавяме към плънката.Хубаво разбъркваме всичко и след това прибавяме подправките (щипка индийско орехче, бахар, 3-4 супени лъжици зехтин(олио), сол и черен пипер на вкус) и разбъркваме много хубаво за да се смесят всички продукти с всички подправки.
След като свършим с плънката и прасенцето е киснало достатъчно във виното го изваждаме, подсушаваме и го натриваме хубаво със сол, черен пипер и малко чубрица отвън и отвътре.
Напълваме го с приготвената преди това плънка и зашиваме много добре разреза през който сме напълнили прасенцето.
Слагаме го в подсолена вода за 2, 1/2 часа да поври на слаб огън и добавяме целината (пожелание).Прехвърляме го в тава и го слагаме да се зачерви във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Преди да го сервираме може да го украсим отстрани с чери домати, лимони, маслини, пресен магданоз за свежест, варени или печени цели картофи и каквото ви хрумне.
Да ви е вкусно.
Публикувано в Празнични рецепти, Ястия със свинско | 
бяло вино, желатин, зехтин, лук, малко прасенце, маслини, моркови, пилешко филе, свинско смляно месо, яйце | 
Остави коментарсалата цезар
Продукти:
2 марули
1-2 скилидки чесън
1 яйце
3 филии хляб
150 грама пармезан /който не го харесва може да го замести с кашкавал/
2 чаени лъжички зехтин /олио/
15-20 грама масло /маргарин/
2-3 чаени лъжички лимонов сок
1 кафена лъжичка горчица
сол на вкус
1 щипка черен пипер
Сваряваме яйцето, но да е рохко.
Смесваме маслото (маргарина) с чесъна, като преди това го пресоваме или смачкваме и нарязваме на ситно. Филиите с хляб намазваме със сместа, нарязваме ги на кубчета и ги запичаме за 10-15 минути за да станат хрупкави.
Смесваме зехтина, солта, лимоновия сок, черния пипер и горчицата и разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
В купа за салата накъсваме марулата като преди това сме я измили и подсушили. След това заливаме марулите със соса и разбъркваме. Прибавяме пармезана, овкусените кубчета хляб и украсяваме с нарязаното на резенчета яйце.
доматена супа
Продукти:
350-400 грама домати
1 средно голяма глава лук
2 средно големи картофа
20 грама олио или зехтин
1 супена лъжица ориз
1 брой яйце
1 щипка мащерка
сол на вкус
Кипваме вода в тенджера. Докато чакаме водата да заври нарязваме лука на ситно, доматите на малки кубчета, а картофите се обелват и нарязват на половинки. В заврялата водата слагаме доматите, лука, картофите, олиото и щипката сол.
Като поврят около 10 минути добавяме ориза и всичко ври около 30 минути.
След като се сварят картофите ги изваждаме от супата, пасираме ги и отново ги връщаме в нея. Разбъркваме добре и сваляме от котлона. Оставяме на страни да поизстине. През това време разбиваме 1 яйце на пяна и с него засройваме супата , като прибовяме и щипка мащерка.
Ако желаете можете да си добавите сирене.
Супата се яде студена.
Лека и разтоварваща лятна супа.
